非得大型规模化才能挽救中国奶牛养殖业吗？
| 2009-11-09 13:25 乔青山 黑龙江双城市五家镇奶业协会理事长 访问量：306 | [ 字号：大 中 小 ] |
奶牛养殖业是一个资源依赖性强、资源消耗强的产业，一次性投入大、饲养周期长。过分的依赖资源，是奶牛业时时处在波动状态的问题所在，更重要的是必会使奶牛业和奶农产生对国家及各级政府的依赖性，同时对资源的高消耗又将对环境产生巨大的压力。目前，我国的奶牛养殖者无法插手加工和销售环节，把获益希望寄托于原料奶提价并不现实，只能唱国际歌，自己救自己。类似目前这样原料奶大幅提价的现象并不常见，也不正常，最终原料奶价格还是会回归，同时饲养成本涨幅比原料奶价格涨幅即快而且大，对奶牛养殖者来说，只能在降低成本上下工夫。但是，怎样才是最适合中国国情的降低成本方式？
美国等发达国家的奶牛业，不仅是规模化的，还是种养结合的。规模化是外表是形式，种养结合是实质是真经。遗憾的是，我们生搬硬套地学了人家的外表和形式，没有学到真经。所谓种养结合，就是种植业与养殖业在一个单元中紧密结合，奶牛场有配套的草场或土地资源，可以种植饲草料供应奶牛。奶牛粪便直接进入农田资源化地利用，既减少了购买化肥的投资，降低了种田成本，也简单高效地实现了环保治污。美国土地资源丰富，农民的数量少，可以廉价地大量提供土地给奶牛户，用来大面积地种植青贮玉米和苜蓿草，为大规模养殖奶牛提供质优、价廉、量大的饲草料资源。实力雄厚的美国牛场也并不花费大量资金建设排污设施，而是利用农田消化粪污，变废为宝。种养结合模式对现金的需求量不大，这样既减轻了对贷款的依赖，减少了资金链断裂的风险，也降低了交易成本和饲养成本，提升了稳定持续经营的能力。
近年来，我国奶牛养殖户陷入无利亏损的困境，表面上看是饲草饲料价格持续上涨、饲养成本上升、牛奶收购价格长期低迷导致的，但其深层次原因就是种养分离模式造成的。我国奶牛养殖片面地追求大型规模化。在圈舍设备上贪大求洋，大兴土木；没有配套土地，只能向市场购买饲草料；牛也要向市场购买；劳动力也要花钱雇佣；还要花钱解决粪污问题。规模化牛场一举一动都要花钱，导致整个饲养成本提高。但自己手中没有那么多钱，就大量举债，带来了还本付息的压力，造成了市场低迷时资金链断裂的隐患。这种违背国情、盲目规模化的发展思路，会将中国奶牛业引入误区，推进水深火热之中。
片面追求过高的单产也是我国奶牛业发展的误区之一。新西兰、印度奶牛发展模式值得参考。新西兰的奶牛业全球领先，但单产不到4吨，他们利用大面积优质草场放牧饲养奶牛（放牧饲养比舍饲圈养成本低），不补精料，因此成本低，奶质优，在国际上竞争力最强。印度也是立足国情养奶牛，没有盲目地照搬发达国家的大型规模化，除少数种牛繁殖场外，很少有大型奶牛饲养场。70％以上的牛奶都是由仅有1～2头奶牛的个体农户生产的，这种模式带动了大量的农民就业，解决了农户增收问题。
单一饲养荷斯坦牛同样也是误区之一。其实乳肉兼用牛也是养牛户自己救自己的一个方向，既要奶，也要肉。市场上奶价贵则卖奶，肉价高时就卖肉，自身弹性灵活，才能应对市场的波动变化。
我国农户手中拥有的土地面积少，土地集中流转又受到制约，想大规模养奶牛，却无法实现种养结合。只能采取小型规模化饲养方式，自家有多少土地（包括草地、林地、荒地）能提供多少饲草和饲料，就养多少牛。土地规模小，就相应降低饲养规模。实行种养结合，饲草饲料自家种植，劳动力来源于自家，牛粪由自家农田消化，牛犊来源于自家母牛，滚雪球式发展壮大。放弃大型规模化、实行小型规模化，根据市场供需变化，及时调整自己的养殖目标和产品类别，养牛户才能摆脱当前的困境。
京公网安备 11010502036456号
查看评论最新评论
相关文章
发表评论