原生态牧业：如何制作合格的湿贮玉米
| 2019-04-06 15:37 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：752 | [ 字号：大 中 小 ] |
李 威 王永信 国家奶牛产业技术体系齐齐哈尔综合试验站
前言
湿贮玉米又叫高水分玉米（HMC，High Moisture Corn），是指玉米籽实水分≤35%时收获，制作过程与玉米青贮相同，通过粉碎、压窖与封窖的形式予以贮存并进行发酵，等到一定时间开窖予以饲喂的高淀粉原料。
湿贮玉米优势：
（1）不存在烘干晾晒成本，收获时没有玉米穗丢在田间，亩产量大大增加，故湿贮玉米的成本比普通玉米粉及压片玉米低，一般湿贮玉米的价格要低于玉米粉300元/吨（干物质基础下）。
（2）湿贮玉米的能量与蛋白等营养成分与玉米粉相似，尤其是淀粉降解率要高于玉米粉与压片玉米，故可代替玉米粉或压片玉米使用，给家畜提供能量来源，从而获得更高的经济效益。
湿贮玉米劣势：
（1）由于湿贮玉米的淀粉降解率高于普通玉米粉及压片玉米，故使用时一定要做好饲槽管理，防止牛群酸度过大造成不良反应。
（2）湿贮玉米储存不当极易导致腐败变质从而造成经济损失，所以在制作过程中要引起重视。
湿贮玉米制作流程
1.采样
（1）采样人员到达运输车顶后，在如图所示的位置（共11个采样点）进行样品的采集。
（2）采样前，将采样器处于闭合状态，在相应采样点将采样器垂直探入原料后开启采样器，不断旋转，使样品进入采样器内。
（3）每个采样点的样品采完后，应及时收入采样袋中，采样结束后应在采样袋内标注样品的品名、地块、车牌号及采样日期。
2.干物质检测
（1）取玉米粒1000g，用四分法将其缩至500g，再用四分法缩至200g，用于检测干物质。
（2）取洁净托盘，在（105±2）℃烘箱中烘1.5h，取出后，在室内空气中冷却30min，称重，记录质量为W1。
（3）上述已恒重洁净托盘称取两份平行样本，每份200g左右，准确记录质量为W2。
（4）在（105±2）℃烘箱中烘4h（以温度达到105℃开始计时），取出，在室内空气中冷却30min，称重，记录质量为W3。
（5）测定结果计算
DM%=〔（W3-W1）/（W2- W1）〕×100
表1 玉米粒干物质标准
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理想标准
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可接受范围
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备注
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干物质（%）
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67%~72%
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65%~75%
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超出可接受范围拒收
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水分（%）
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28%~32%
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25%~35%
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超出可接受范围拒收
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3.粉碎
卸在窖内的玉米粒通过传送带传送到专业的粉碎设备内进行粉碎。
玉米粉碎度检测：谷物筛检测。
（1）采样时，在已粉碎好的原料堆中，用手臂尽量探入原料内部进行采样，围绕原料堆两侧各采4个点（共8个点）的样品。
（2）取出谷物筛，将谷物筛每层清理干净，按照从上到下筛孔依次减小的顺序组合完毕。用直径4.5mm、3.5mm与3mm圆形孔谷物筛对湿贮玉米样品进行检测。
（3）将湿贮玉米样品（重量为500g左右）均匀的倒在第一层筛内，并将其摊匀。
（4）检测人员匀速摇晃谷物筛，按照左右-前后-左右-前后的顺序晃动筛子，直至各层筛子没有下落的玉米面为止。
（5）用电子称对每层玉米面进行称取，计算各层比例。
（6）使用结束后，应及时将每层谷物筛清理干净，不能有粉尘，放到纸箱内妥善保管。
表2 制作湿贮玉米的粉碎度标准
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4目（孔径4.5mm）
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＞4目（孔径＜4.5mm）
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水分（30%~35%）
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＜45
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＞55
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水分（25%~30%）
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20~30
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70~80
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4.压窖
（1）当第一车湿贮玉米进窖粉碎后必须开始压实，不能停止，直至封窖，压窖使用大马力拖拉机或大型装载机，湿贮玉米理想的压实密度为900kg/m3。
（2）压窖的速度要快，尽量减少湿贮玉米与空气的接触，在压实好的顶层喷一层有机酸以作防腐。
5.封窖
（1）封窖时首先使用透明塑料膜或去年使用过的黑白膜做第一层覆盖，再使用没有破洞的专用的黑白青贮膜，对青贮饲料进行覆盖，压覆轮胎。青贮窖两侧也要铺设塑料布，不能损坏，封窖时一起向内折叠，将湿贮玉米包裹进去。
（2）窖墙两边的黑白膜边缘要使用砾石袋压覆，两张黑白膜的接缝处也要压覆砾石袋；砾石袋一定要压在青贮上，与青贮一同下沉，而不要压在窖墙上。
6.巡窖
（1）牧场每天要安排专人去湿贮玉米窖巡视，发现有破损的第一时间处理，用胶带封闭。有被风吹开的要及时压实。
（2）巡窖时重点观察是否有老鼠打洞现象，如果有尽快处理。最好在封窖结束后在窖顶层放置生物灭鼠药，以防止鼠患对湿贮玉米的破坏。
7.开窖
一般在封窖2个月后即可开窖使用。
使用时的注意事项
损耗问题
经原生态牧业和平牧场初步计算，湿贮玉米损耗率达到5%。主要损耗的原因是鼠患引起的窖面破损导致进水从而造成湿贮玉米发霉变质。均摊到一吨湿贮玉米则损失54元。
淀粉消化问题
因为，湿贮玉米制作时正值10月底，克东地区夜间最低气温已经达到零度以下，天气严寒，温度较低，导致湿贮玉米没有得到很好的发酵，故直接影响了淀粉消化率的提升，气候因素也是影响湿贮玉米质量的重要条件，温度较高的地区制作湿贮玉米会更好一些。
上冻问题
由于第一次使用无经验，在12月份最冷的季节开窖使用，故上冻非常严重，无法正常使用，牛群采食受到影响，故再次封窖后于4月份天气转暖才正式使用。
总结
湿贮玉米是一种很好的质优价廉的能量饲料，只要在制作过程中严把质量关，按照流程操作，及时巡查杜绝鼠患，将损耗降到最低，制作时掌握好气候条件，发酵适宜，就一定能制作出品质优良的湿贮玉米，为提高产奶量、降低饲料成本提供强有力的原料保障。
(国家奶牛产业技术体系，基金来源：“现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项资金资助”( Supported by China Agriculture Research System)，CARS-37。)
原生态牧业有限公司
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