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如何给奶牛搭配高粗日粮？

2019-05-13 13:12 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：408 [ 字号：大 中 小 ]

陈福音蒙牛集团沈阳奶源部安全质量处长

程玥蒙牛集团沈阳奶源部制度流程专员

奶牛的营养可以从多种不同的角度来考虑。以前奶牛散养在牧场，主要以草为食，这些奶牛喜欢在地里闲逛，吃着郁郁葱葱的绿色牧草。现在，放牧适应了许多不同的管理系统，但是我们如何将这些草料混入混合饲料中呢？

什么是高粗日粮？

高粗日粮通常包含60%以上的饲料干物质。干物质的摄入量与日粮中饲料的颗粒度占比有关，如何搭配高粗日粮？主要因素就是饲料质量。

高质量的饲料往往比低质量的饲料好，不仅因为饲料质量更高，而且对牛来说也更加美味。要记得，牛总是吃软的，茂盛绿的草料，而不是粗糙的多梗的草。

评估饲料质量

高质量的饲料有什么特点呢？在分析你的饲料结果时需要考虑一些不同的因素，因为有些结果有时会引起混淆。记住这些单一标准：干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、30小时时的中性洗涤纤维、淀粉和糖。

干物质衡量的是可用饲料量减去饲料中的水分。饲料中有许多不同的湿度指标，如果不知道饲料的适宜含水量，可以咨询奶牛营养师。

粗蛋白是指饲料中的总蛋白。苜蓿青贮的粗蛋白含量通常高出其他作物，含粗蛋白最少的草料则是玉米青贮。通常情况下，饲料的蛋白质含量越高，其质量越好。从长远的角度出发，喂蛋白质含量高的饲料，奶牛营养师就可以减少饲喂蛋白质饲料的购进，这样就可以节约饲料费用。

酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维是指饲料中纤维素的含量，通常酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量越高，饲料的质量越差。NDF30表示奶牛在30小时内饲料的消化量，在此强烈建议所有的生产商关注这项指标。

此外，谷物饲料及玉米青贮中都含有淀粉，淀粉是瘤胃中用来帮助奶牛在自然状态下维持基本的生命活动的能量，这种能量转换为泌乳净能，可用于奶牛维持生命、产奶或繁殖。

最后，许多饲料中都含有糖分，糖含量在饲料中有什么作用呢？糖分可以在奶牛瘤胃内快速提供能量；可以在饲料甚至淀粉之前为瘤胃细菌快速提供能量。糖分还有助于分解草料和淀粉，使瘤胃更有效地消化饲料。

我们如何获取这些价值呢？

选择合适的品种并且保留适当的切割长度可以极大地提高饲料品质。同时，还应该选择抗病和消化能力强的品种。相比低消化率的饲料，高消化率的饲料能够提供更多的能量。消化率低的饲料能迅速的填充奶牛的胃，但却只能提供很少的能量，增加饲料的购买成本。这一原理在促进奶牛干物质摄入和产奶时非常重要。这两件事的关系非常密切，消化率越高，摄入量就越大，因此产奶量就越高。

饲料的差异

草料和小籽粒牧草的消化率一般比较高，当其与玉米青贮和干草一起饲喂可以给奶牛提供更高的饲料比。让我们来看一下美国乳制品圣地戴里兰地区奶牛场实验室的数据。如图1，在2016年谷物收成季，我们分析了超过140000个样品的综合质量和消化率（奶牛在30小时内饲料的消化量）

图1 Legume HLG苜蓿；Grass HLG干草；All corn silage 全株玉米青贮；BMR corn silage褐色中脉玉米青贮；Small-grain silage小颗粒青贮

豆科牧草，又称苜蓿，奶牛对它的平均消化率在45%左右，包括褐色中脉玉米青贮在内的所有玉米青贮平均消化率约为55%。此外，干草的平均消化率约为54%，谷物青贮消化率约为56%。

取这些平均值，看它们与年复一年种植的小颗粒牧草相对比如何。表1显示了以下指标的平均值，以及我们可以预期标准的最小值和最大值。还记得前面提到的NDF30吗？

表1 小型谷物覆盖作物

项目	平均值	标准最小值	标准最大值
水分	55.8	13.2	94.1
粗蛋白	12.3	4.76	19.9
酸洗不溶蛋白	1.04	0.30	1.77
中洗不溶蛋白	1.77	0.39	3.15
粗蛋白中可溶蛋白含量	50.9	18.4	83.2
ADF	37.4	25.7	49.0
aNDF	56.2	40.8	71.7
有机物中aNDF	52.7	36.6	68.7
木质素	4.85	1.77	7.93
瘤胃24h降解NDF	58.8	36.0	81.6
瘤胃30h降解NDF	59.8	35.8	83.8
瘤胃240h降解NDF	71.9	53.8	90.1
有机物中瘤胃24h非降解NDF	21.6	6.88	36.4
有机物中瘤胃30h非降解NDF	21.3	5.96	36.7
有机物中瘤胃240h非降解NDF	14.9	4.34	25.4
ESC（糖）	2.65	0.01	5.60
可溶性碳水化合物	6.89	0.01	14.0