牛场故事

　　顾东兴场长 与外界交流让我学到很多知识 

　　牛龄10年 心愿改善奶牛目前的饲养状况，提高奶牛舒适度　奶价3.5元/公斤

　　养牛感悟

　　我是一个农民，最开始接触奶牛是从奶牛经纪人开始的，接触奶牛，也喜欢奶牛。慢慢的，在朋友们的支持和鼓励下，在自家楼下开始了我的养牛生涯。当时条件很艰苦，但我慢慢坚持了下来。我不是科班出身，因此对于养牛的知识并不懂，但是有许许多多的朋友和专家愿意帮助我，我很感谢他们。从他们那里学习了许多专业知识，现在我虽然不是专家，但是我已掌握了许多基本的养牛知识。我喜欢和外面交流，可以学习到许多东西，我相信每个人都有他的闪光点，因此我很享受与大家交流的时光。

　　从牛贩子到高效养殖场的场长

　　顾场长在从事奶牛养殖之前，一直做淘汰奶牛的贩运生意，在这个过程中，结交了一些养牛人的朋友，也熟悉了奶牛。2000年以后，由于淘汰牛供求双方信息日渐充分、透明，顾场长的贩牛生意越来越难做，在养牛人朋友的建议下，第一次购买了9头奶牛，在自家院子里面搭了一个草棚开始养牛，在2001年，从上海光明荷斯坦购进了第一批38头犊牛，但是由于当时并不懂得养牛，产犊之后的小牛都死掉了。当时顾场长也请来上海光明荷斯坦的专家，以及一些国外专家进行会诊，但是并未找出解决问题的办法，当时很灰心，但是坚持做了下来，直至奶牛开始产奶了，情况才慢慢好转，凭着自己的努力和虚心学习，一步步的从牛贩子转变成了一个奶农。

　　经过十年的时间，顾东兴的角色已经由奶农转换成了一名懂技术、会管理、善学习的场长。现在的东兴养殖场有奶牛297头，泌乳牛120头，2009年全群平均单产9.3吨，最高个体达到13吨，而且东兴养殖场所产牛奶不仅产量高，牛奶品质也很好，乳蛋白平均水平为3.1%，乳脂肪平均水平为3.55%。优质高产牛奶使东兴养殖场获得了高额回报，2009年平均每头泌乳牛的利润达到了9500元，东兴养殖场是名符其实的高效养殖场，顾场长在养牛的十年间做到了从牛贩子到高效养殖场场长的转变。

　　为高效养殖付出的努力 重视遗传育种，保证牛群的遗传进展

　　顾场长从养牛那一天起，就十分重视牛群的遗传育种工作。最开始养牛的时候，顾场长还未掌握专业的选种选配技术，他就把精力集中在了冻精公司的选择及选种选配服务上面下功夫。顾场长放弃享受国家良种补贴的国产冻精，坚持购买价格相对较高的进口优质冻精。

　　除此之外冻精公司要提高好的选种选配服务，根据牧场的自身情况选种选配，达到真实提高牧场的遗传进展的目的。顾场长介绍说：“牧场准备扩群再建新的牧场，因此我们目前更多的选择性控冻精，保证更高的母犊率。避免引进奶牛时带入其他的疾病，我们采取了相对较慢、但相对更有保证的扩群方式，计划明年建一个400头存栏的牧场。我们现在用的是栓系式的牛栏，新建牛舍采用自由散栏式的牛舍，这样在一定程度上还可以降低高产牛的蹄病发病率。

　　重视饲料营养成分的检测保证饲料配方与瘤胃内营养成分一致东兴养殖场从长远发展的角度用优质冻精，做好遗传育种工作，从眼前养殖效益的角度十分重视奶牛营养。东兴养殖场在饲料的投入方面较大，为了保证牛群的蛋白质饲料和粗饲料供应，每年从美国进口优质苜蓿干草，并从东北采购一些羊草，以保证奶牛的优质粗饲料供应。对于每批次采购的饲草料，顾场长都会采集饲料样本送到相关专业检测机构或实验室，对营养成分进行测定，保证采购到的饲料原料的质量与经销商提供数据一致，进一步做到日粮配方中的营养成分与最终饲喂给牛的营养成分是一致的。

　　在选购饲料公司的浓缩料时，顾场长也十分看中对方提供的服务，与东兴牧场合作的饲料公司为其提供饲料成分的检测并提供推荐使用的饲料配方，对牛场来说，一方面节省了样品检测成本，另一方面也保证了奶牛的营养健康，一举两得。

　　重视高产高效，保证成本控制

　　东兴养殖场在育种、营养等方面投入很大，但是牧场利润率很高，主要是通过其他方面的成本控制来实现的。通过控制固定资产的投入降低成本，走进东兴养殖场，看到的是简陋的牛舍，牛床间距很小，但牛舍内通风良好。令人不敢想象的是每头泌乳牛去年平均收益是9500元。虽然牛场不像规模奶牛场那样的漂亮和气派，用顾场长的话来说小牧场五脏六腑不一定要全部配齐，但是要虚心向别人学习，保证奶牛的舒适度，设备虽不美观但确经济实用。东兴牧场地处浙江省，优质粗饲料缺乏，牛场充分利用当地资源，保证部分青粗饲料本地化，减少运输成本。当地桑蚕规模养殖场较多，桑叶较多，顾场长将桑叶送检，检测结果显示桑叶的蛋白水平达到22%以上，甚至优于苜蓿草，并且其适口性好于苜蓿草，本地桑叶运输成本很低，这样既保证了优质粗料的供应，又适当降低了饲料成本。

　　重视资料的累积，保证信息的可追溯东兴养殖场在2003年即参加了DHI测定，顾场长介绍说“牛群的改良需要有DHI测定提供的数据进行支持，这样在选种的时候才知道要改良的是哪个方面才有据可查，具体到改良的是牛群的乳房结构、肢蹄的问题、胸深等等。东兴牛场每一方面的工作都有记录，包括消毒记录、奶衬等零部件更换记录、奶槽车清洗消毒抽查记录、预产及复检记录，容器清洗消毒抽查记录、兽药库存数量记录、饲料、添加剂进出记录、牛只繁殖状况监控记录、抗生素酒精试验检测记录、免疫记录、生殖疾病治疗记录、兽药出库数量记录、生奶出场记录、门卫记录。用顾场长自己的话来说，一定要有记录才能发现问题，顾场长采用最原始的记录方式，用这一个个小小的记录本，累积记录牛场各方面的历史信息，用来发现牛场管理方面的不足之处，进一步指导牛场的良性发展，顾场长说“牛场争取一年做得比一年好”

　　东兴牛场下一步的发展计划

　　牛场计划今明两年建一个400头存栏的敞开式牛舍，采用散栏饲养方式，牛床用沙床，配备高效的风扇，保证牛舍内的通风，给奶牛提供更舒适的环境，减少肢蹄病的发病率。顾场长介绍说“目前我们因为肢体病被迫淘汰高产牛的比例为2%-3%，因此投入建设一个新牧场改善目前情况是我们下一步必须要做的”。然后建一个挤奶厅，采用并列式挤奶机。两年之后，再建一栋牛舍，牧场计划将规模发展到存栏700头，300至320头后备牛，380至400头的成乳牛。在以上工作完成之后，准备建一个简单的粪污处理设备，不给周围环境带来污染。