奶农之所以要养奶牛是为了获得效益,“人养牛”的目的是为了“牛养人”,如果经营奶牛场不挣钱,那么养奶牛只能算是养宠物。那么,牛场盈利的关键点和核心在哪里呢?从本期开始,我们将围绕“牛场如何挣钱”的主题,邀请业内的资深专家或成功的牛场经营者谈谈他们的见解。

牛场如何挣钱(一)      牛场如何挣钱(二)
牛场如何挣钱(三)      牛场如何挣钱(四)

牛场挣钱之团队管理       牛场挣钱之采购篇     

           

比尔·斯拉克:牛场各环节像身体器官 一个都不能忽视

管理、营养、繁殖育种、疾病预防与防治……牛场的所有环节都很重要,就像身体的每个器官,一个都不能忽视。

易杰夫博士(Dr. Jeff Elliott):高效率是牛场挣钱的关键

牛场是否挣钱的关键点在于效率——饲喂的效率、劳动力的效率和奶牛舒适度的效率,这贯穿于整个牛场的管理流程中,一定...

张学:科学管理与经营同等重要

奶牛养殖效益的提高是奶牛产奶、抗病、繁殖综合效益的提高,而不仅是产奶量的提高。奶牛养殖效益的提高是通过多途径实...

顾东兴:育种是关键 细节出效益

国内也有很多冻精公司,但很多公司只注重销售,缺乏服务意识。所以,我认为育种方面,一定要选择有服务意识的冻精公司...

牛场如何挣钱(二)

比尔·斯拉克:牛场各环节像身体器官 一个都不能忽视

      比尔·斯拉克( Mr. Bill Slack )加拿大牧场管理专家

      管理、营养、繁殖育种、疾病预防与防治……牛场的所有环节都很重要,就像身体的每个器官,一个都不能忽视。你能比较出手和脚哪个更重要吗?不能!手和脚都很重要。牛场也是同样如此,各个环节就像眼、耳、鼻、手和脚等等的功能。为了让牛场能挣更多的钱,你必须抓好这几个关键点:
      管理:在其他环节相同的条件下,管理是决定成败的关键。在做好牛群管理、人员管理、营养管理、繁殖育种管理、疫病管理中,牛群管理又是最重要的。在任何一个牛场,奶牛是开展所有工作的核心,直接决定牛场能否挣到钱。你必须组建一个好的团队,拥有非常棒的专业背景、非常不错的养殖技术水平以及对奶牛非常友好,这样才能将牛群管理工作开展得更好。
      奶牛舒适度:这是大多数牛场面临的首要问题。我们应该花功夫注重细节,保证奶牛的舒适度。你是否保证了奶牛的舒适度。
      你要花时间倾听奶牛想对你诉说什么,一定要重视奶牛福利。同时,你应该尽量试着像奶牛一样思考,考虑她们的真正需求,她们对自己生活的环境感受好吗?住得舒服吗?很多牛场在管理中出现的问题就是不重视奶牛福利,不去聆听解读奶牛的心声。谁都希望能住舒服宽敞的房子,有个柔软的床躺卧休息,其实奶牛也是一样。
      营养:青贮质量是中国不少牛场面临的较大问题,很多奶牛场在不断发展、不断扩群,但是缺乏较好的青贮与牛群需求相匹配,所以牛场经营者要力于青贮的品质,给奶牛饲喂好的青贮,她的产奶量才能高。有些奶农对青贮的关注度不够,要求太低,制作流程很不严格,比如使用不合格的切割工具,粉碎度不够,长短不合适。当然具体切割长度要视干物质含量而定。另外就是注重青贮品种的多样性,选择更为优质的青贮品种,较低的纤维、较高的营养。
      繁殖育种:这是不少牛场亏钱的地方。我看过中国有些老牛场还在采用非常过时的技术,比如进行人工授精时,精液处理不当,授精操作不当,这肯定会降低受胎率。我们需要进行规范的操作,整个过程保持清洁卫生,只有这样我们才能做好繁育工作。目前看来,不少牛场仅仅致力于扩大规模而真正对奶牛关心得太少,他们只是保证奶牛在牛群中活着,仅此而已。事实上,牛场花较多的钱去购买牛只的最终目的是让奶牛产奶,获得收益。如果仅仅是为了让奶牛活在牛舍中,可能奶牛产奶也能挣部分钱,但是相比高产奶牛,这样产生的净利润单薄得多。养牛的最终目的是要养高产牛,要养挣钱的牛而非赔钱的牛。
      疾病防治:避免人员向牛群传播疾病,不要随便进牛(这个风险很大)。防重于治疗,不应该当疾病发生了才去考虑如何治疗,应该是怎样进行预防而阻止疾病发生。

易杰夫博士(Dr. Jeff Elliott):高效率是牛场挣钱的关键

       易杰夫博士(Dr. Jeff Elliott) 美国蓝雷公司奶牛专家

       牛场是否挣钱的关键点在于效率——饲喂的效率、劳动力的效率和奶牛舒适度的效率,这贯穿于整个牛场的管理流程中,一定要重视细节。
       饲喂效率:注意日粮的合理与平衡,保证充足的能量供给。保证奶牛每天摄入足量的蛋白质,特别是可代谢蛋白(可代谢蛋白质=十二指肠粗蛋白—回肠蛋白=可吸收蛋白),即提高日粮蛋白的利用率和最大限度减少过度饲喂粗蛋白。另外,必须保证奶牛的矿物质需求,如果奶牛缺乏必需矿物质,将会产生系列健康问题。

       ◆青贮:奶牛高产才能帮助牛场挣更多的钱,而饲喂优质的青贮能够让奶牛产量提高。牛场负责人应该注重青贮制作环节,制作时特别注意青贮的湿度、干物质含量、碾碎度、长度等。我看过一些牛场在制作青贮时,切割长度过长,实际上1.3—1.6厘米比较合适,当然,根据实际情况和加工要有相应的调整。青贮是牛群日粮中极其重要的一部分,绝对不能轻视制作环节。
       ◆苜蓿:是否采用高品质的粗饲料是决定牛场是否挣钱的关键,只有饲喂了高品质的精粗饲料,奶牛才能高产。虽然高质量苜蓿草的成本确实会高一些,但这对奶牛很有好处。一天饲喂2-3公斤的苜蓿草,奶牛会获得比较高的蛋白,有足够的营养进行产奶,而且奶牛会更加健康。
       劳动力效率:在美国,大家经常考虑的一个问题是如何提高劳动效率。因此,你必须组建专业的技术团队,购置专业的生产设备,进行恰当的人员分工和安排。

       奶牛舒适度效率:奶牛舒适度极其重要,她们需要生活在干燥、清洁和舒适的环境中,只有她们开心愉快才能够高产。如果其他工作环节都一样,那么是否能满足奶牛对舒适度需求,将成为牛场经营成败的关键。如果你发现站立的奶牛过多,那要检查一下卧床垫料的情况,是否干燥,是否足量,还有是否舒适。另外,运动场也要保持清洁干燥。你必须花时间去思考奶牛呆在那里究竟是何种感受。
       另外,围产期管理也是非常重要的一点,奶牛生活在干燥、清洁、舒适的环境中,将有利于产犊,如果奶牛产犊发生问题,她的产奶性能也会受到影响,营养和舒适度,较高的舒适度很重要。

张学:科学管理与经营同等重要

张 学  河北福成五丰奶牛场 场长
奶牛养殖效益的提高是奶牛产奶、抗病、繁殖综合效益的提高,而不仅是产奶量的提高。奶牛养殖效益的提高是通过多途径实现的,科学管理与经营同等重要。
       养殖效益:要想提高奶牛养殖效益,首先抓住一个“养”字,充分重视奶牛养殖这个基础环节,才能使产奶、抗病、繁育综合效益提高。只有科学的饲养,才能提高产奶量,改善乳指标,从而提高产奶的效益;只有科学的饲养,才能减少奶牛代谢性疾病发生,使奶牛健康,减少保健成本,提高抗病效益;只有科学的饲养,才能保证奶牛的正常繁殖性能,提高奶牛繁殖效益。
       繁殖效益:要想提高奶牛繁殖效益,还要重视一个“防”字,即奶牛的疾病防治。只有健康的奶牛,才能保证奶牛生产性能的充分发挥,从而提高产奶效益;只有健康的奶牛,才能奶牛保健成本降到最低,减少保健费用,较少淘汰率,相对提高奶牛养殖效益。要想提高奶牛养殖效益,远瞻一个“繁”字,即正确眼前效益与长远效益的关系,把奶牛繁育工作当作奶牛养殖一个长期战略来看待。因为科学的繁育工作能缩小胎间距,节约饲料成本,减少隐性损失;科学的繁育能提高受胎率、繁殖率,这也是钱。另外培育优良后备牛,未来会有好产奶性能,会提高产奶效益。所以,奶牛的繁育工作不要“近视”。
       要想提高奶牛养殖效益,必须做到:
       ◆ 组建高水平的技术队伍,减少生产过程中的浪费。技术水平低而带来的损失,可能是奶牛养殖隐性损失中最大的损失。
       ◆ 必须有高水平的专业的管理,只有高效的管理,才有高的效益。在奶牛养殖中,细节专业化的管理,不仅能提高效益,往往决定牛场的成败。
       ◆ 必须科学使用保养设施设备,降低维修成本。因不能科学使用保养设施设备,而造成维修费用大增的现象,在中国并不鲜见。
       ◆ 搞好经营也很重要。有时带来效益并不比管理带来的效益少。例如:调整配种时间,使产奶高峰与奶价高峰相一致,提高牛奶售;饲草料价格低时,储备饲料;就近购买饲料;选择事宜的合作伙伴等。
       ◆ 必须提高牛场等级,例如,同等指标的有机牛奶比无公害牛奶,售价每吨高400-600元,试想一年产1万吨奶,有机奶比无公害牛奶多卖多少钱。
       另外,要想提高奶牛养殖效益,必须重视“安全”工作。包括生产安全、产品安全、设备安全、人员安全、牛群安全等,没有安
全就没有效益可言。
       总之,要想提高产奶牛养殖效益,必须有高水平的专业的管理和技术团队,科学饲管牛群,科学使用保养设备,提高牛奶等级,科学预测搞好经营,那么奶牛养殖效益相对提高就不是大问题。如果上述各方面工作都做的很好,仍不赚钱,那可能就是牛群的特殊情况或市场的事儿啦!

顾东兴:育种是关键 细节出效益

       顾东兴浙江嘉兴东兴奶牛场场长

       育种是关键 选择服务意识高的冻精公司

       对于牧场而言,要获得高利润,首先要注重育种。我们牛场的冻精都是美国进口的,看重的不仅是他们的品质,还有他们的服务意识。从2009年下半年开始,我们牛场头胎牛出生,单产都在9吨以上。国内也有很多冻精公司,但很多公司只注重销售,缺乏服务意识。如果您连牛场的母牛缺点都不了解,还能做到品种改良吗?
       所以,我认为育种方面,一定要选择有服务意识的冻精公司。

       饲料要化验

       现在饲料公司很多,但是饲料质量良莠不齐。我发现饲料经过化验后,实际的化验结果与饲料标示的蛋白、脂肪含量不一样。如果营养师按照饲料标示的标准去饲喂,就不能保证奶牛足够的营养,致使奶牛的产奶性能下降,这样就降低了牛场的效益。现在,一些小牧场没有化验饲料的仪器,但我觉得购买的饲料最好到就近的饲料厂或质检所化验。
       日常管理要注重四个细节
      
“细节决定成败”,一个牧场的管理,要注重细节。

       ◆ 挤奶工的操作要标准化,如果没有标准化的操作,就容易造成奶牛的乳房炎等疾病。另外要注重挤奶设备的维护、按照标准化的程序清洗挤奶设备,避免设备中产生细菌。
       ◆ 日常的管理中,要给奶牛提供一个舒适的环境。我们要考虑奶牛的需求,从细节处为奶牛营造舒适环境。如:每天清理运动场的小石块,避免奶牛损伤脚;及时观察和更换牛床上的垫料,如果垫料太少、太脏、就会直接影响体细胞、产奶量。虽然有些小事情做好后,效果不会立刻出现,但从长期的角度来看,效益就出来了。
       ◆ 牛场管理还要做好牛场的疫病、疾病及疫苗抗体检测。在我们牛场,每头牛每隔一天进行隐性乳房炎检测。
       ◆ 学习其他牧场的管理经验,奶牛管理不好,就会淘汰很多高产牛,这些无形之中的折旧费用都会降低您牛场的利润。

牛场挣钱系列专题汇编

牛场如何挣钱(一)                              牛场如何挣钱(二)

牛场如何挣钱(三)                               牛场如何挣钱(四)

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