美国威斯康星州是美国产奶第二大州，有20多万头奶牛，全州农场之中，有80%是奶牛场，素有“奶牛之州”之称。

　　该州全是波状地面，生长茂草。2012年10月，荷斯坦奶农俱乐部考察团在麦迪逊参加世界奶业博览会期间，来到了当地久负盛名的奶业王国Milk Source下属的New Chester牧场。

　　1965年，John的父母在美国威斯康星州建立一个存栏仅仅30头的小牧场。经过30多年的发展，John Voster和他的朋友Todd Willer及Jim Ostrom三人于1999年创立了Milk Source。这三个合伙人的父母以前都有牧场，他们对于从事养牛行业，传承家族事业非常自豪。目前Milk source已经有4个牧场，总存栏2.24万头奶牛，New Chester是建成的第四个牧场，2012年3月投入使用。

　　New Chester牧场只有一栋低屋面横向通风牛舍，牛群规模4300头，泌乳牛3800头，牛场有40个员工，使用博美特80位转盘式挤奶机，牧场的平均胎次是6胎，有些长寿牛能达到12胎。这个牧场的科技含量和工作效率，给参观者留下了深刻的印象。

200个大型风扇

　　9万亩土地消纳粪污

　　美国对于环境的要求非常严格，New Chester牧场有先进的粪污处理技术，粪污用来生产有机肥，并还田。牧场有9万亩的土地用于处理粪污问题，并有详细营养管理计划，对于每块土地需要多少粪便都有严格控制。John Voster说我们牧场绝不允许污水排入公共水源，此外，为了保护环境，我们还安装了节能灯并对卧床的沙子回收，以确保牧场的长远发展。

TMR&青贮窖

　　恒温牛舍防寒

　　威斯康星州冬天寒冷，一月的平均温度达零下十几度，为了解决奶牛防寒问题，牛舍采用先进的低屋面横向通风恒温牛舍技术，全部奶牛集中饲养在一个牛舍中，牛舍长375米，宽127米，安装了200个风扇，牛舍内共有20排牛床，相当于国内5个大型牛舍，墙面和顶层均有锡箔保温材料，绝热。

　　牛是一个牧场的核心，牛场的员工对待这些奶牛就像对待朋友一样，给这些奶牛提供了松软的沙子卧床、营养均衡的日粮。牧场有专门的兽医师来照看牛群，牧场还会培训一些员工监护牛群健康、修蹄等工作。

　　为了保证牛奶质量，奶牛在用药治疗期间，不允许在牛群中挤奶，只有奶牛完全治疗和康复后，才能回到牛群挤奶。牧场采用散栏饲养，每天挤三次奶。牧场的挤奶机的效率非常之高，采用的是博美特80位的转盘挤奶，每小时挤奶超过600头。

博美特80位转盘挤奶机

　　利用供应商资源 做好繁殖和营养

　　繁殖育种 由于牧场规模大，配种由育种公司WWS派1名技术人员到牛场负责，工资由育种公司支付，冻精5美元/支，情期受胎率30%，牛群淘汰率为25%，胎间距13个月，不使用同期发情。

　　饲料营养 营养和饲料配方由饲料公司派2个营养师到牛场负责;使用苜蓿、青贮和干草，每天饲喂苜蓿干草4~5磅，但粗饲料主要是玉米青贮，占70%以上。此外，牧场有3万亩饲料地主要种植青贮玉米和苜蓿。牧场周边的农户给牧场种植优质的玉米，但牛场提供有机肥给农民;牧场的精料是从合作伙伴处购买。

博美特服务车

　　关注员工福利

　　牧场共有40名员工，员工的薪酬的根据职务来划分，刚入职的新员工薪酬水平是25000美元/年，管理人员和技术员的工薪酬年薪在4~10万美元，，所有员工都有医疗保险和带薪假期。值得一提的是美国联邦劳动法不包括农牧业，也就是每周的限时工作制对牧场没有约束力。

　　例如该牧场挤奶工每班工作12小时，每工作6小时休息30分钟，工作6天休息2天，按小时付酬，每小时的工资在8~10美元，节假日超时工作没有加班工资。在节假日时将组织员工一起开Party。员工主要来自牧场周边，牛场不提供住宿，中午都是自带，用餐时间为40分钟。

大型化粪池存6月

　　加强交流 承担社会责任

　　每个企业都需承担相应的社会责任，Milk Source的宗旨就是让更多的人参与到奶业中去。每年，他们会邀请学生、社会组织、国际游客来牧场参观。为了促进当地公益事业的发展，他们还为当地公共服务设施做慈善，并组织捐赠活动。“想让更多的人了解奶业、了解奶农的生存状态是我们这么多年所追求的。”

待机厅