后备牛是牧场的未来，后备牛管理好坏对未来奶牛的生产性能影响极大。后备牛饲养成本决定牛奶生产总成本15%～20%以上。随着我国牧场单产水平不断提高，后备牛培育得到越来越多的关注。但与奶牛养殖发达国家相比，中国牧场后备牛的饲养管理依然是薄弱环节。在奶业行情不好的情况下，更要在管理、饲养方面提高效率。如何更经济高效地饲养后备牛是牧场必须考虑的问题。本期专题我们邀请了富源国际南区高级营养师李文功、天津嘉立荷牧业十一场生产总监刘二林、浙江一景生态牧业场长助理黄玉林、南京卫岗第一牧场副场长许永才探讨后备牛饲养话题，为大家解读后备牛饲养那些事。
李文功 富源国际南区高级营养师
存 栏 9674头
成母牛 4484头
后备牛 5290头
单 产 34.5kg
乳蛋白 3.3%
乳脂肪 3.7%
Q牧场后备牛饲养目标有哪些？牧场如何考核？
牧场后备牛饲养目标及检测范围如表1所示。
表1 后备牛饲养目标及检测范围
注：平均日增重750~900克，2~14月龄体高增长不低于3厘米/月，14~24月龄体高增长不低于1厘米/月。
考核条款如下：
1.各阶段体重体高合格率不低于90%，每低于1个百分点，考核相应阶段的饲养/犊牛主管100元，分管生产经理和牧场总经理100%连带；
2.不按检测要求检测的，每少测1头，考核相应主管10元，分管生产经理和牧场总经理100%连带；
3.发现数据造假的，考核相应主管500元，分管生产经理和牧场总经理100%连带；
4.以上条款，是否连带考核，可视具体情况考量执行。
Q您认为后备牛饲养需把握哪几个关键点？
稳定合理的日粮制作
后备牛从饲养成本和体况过肥风险的考虑，一般会在后备牛日粮中使用NDF含量比较高的秸秆类粗饲料，这些粗饲料往往在TMR日粮中不易切割，在日粮中切割长度过长，造成后备牛挑食，最后被遗留在饲槽中，成为所谓的“剩料”。我所见过国内的绝大多数牧场，往往对于泌乳牛的日粮关注很多，每天都定时做宾州筛检测，而对于后备牛日粮不闻不问。后备牛日粮每周最少需做1遍宾州筛检测，各层标准范围如表2所示。
表2 后备牛宾州筛不同筛层标准
注意上层筛长度不得长于6cm，各层筛变异系数率控制在8%以内。
稳定而合理的日粮制作，可以减少后备牛挑食，保证后备牛瘤胃菌群的稳定，后备牛才能健康成长。
合理分群
（1）月龄相近分群
非妊娠后备牛在分群上，要严格遵循月龄相近原则分群，每个群体月龄差异不超过3个月，严禁按照个体大小分群。确定有孕后青年牛，根据繁殖工作需要，可以按照繁殖状态进行分群，但也要遵循月龄相近原则。妊娠青年牛在产前28天内统一进入青年围产群，开始进入围产期管理阶段。
在日粮设计上，可以7~9月龄牛群饲喂一种日粮，10~12月龄一种日粮，13月龄至产前28天一种日粮，产前28天至产犊饲喂青年围产日粮，或者根据群体大小7~12月龄为一个日粮。
（2）饲养密度
没有运动场的牛舍，后备牛饲养密度不得超过95%，有运动场的最大密度也不要超过110%。
（3）合理淘汰落后牛只
每月定期梳理7~13月龄中体高、体重不达标的牛只。在月龄相近的牛群中，体重体高明显不达标者，可立即做淘汰处理，体高体重不达标但与牛群整体差异不大，可在下月评估时再做决定。从初生犊牛、断奶犊牛、6月龄犊牛等时间节点，也要做适当比例的体高体重不达标比例的淘汰工作，目的就是为了在饲喂投入还不太高的情况下及早对落后产能的牛进行淘汰，精养牛，养高产牛。
空槽时间
非限饲模式的后备牛理论上可以不用空槽，有少量的剩料，由于牧场在后备牛剩料处理上存在难度，为节约饲料成本，牧场往往采取空槽但全天空槽时间不低于2小时的方式。另在推料工作上，不得出现10米以上的长度后备牛采食不到饲料的情况，防止出现推料不及时造成的“被动空槽”现象。
清粪、卧床和通风
在适宜饲养密度的前提下，后备牛舍每天要保证彻底清理粪污1次，卧床垫料充足，有运动场的要保证水槽附近无泥泞坑洼，运动场整体平整干燥，这样做都是为了让后备牛保证一定的牛体清洁度，否则牛只会消耗多余的TDN（总可消化养分）来应对牛体清洁度差的境况，还会加大牛只患消化呼吸道疾病的风险。同时，良好的清粪、合理的牛舍空间设计，都会对牛舍保持良好的通风、空气新鲜有好处，低矮的单层彩钢瓦牛舍是最糟糕的牛舍设计。
充足新鲜的饮水
充足新鲜的饮水是保证后备牛健康成长的必需条件，低质或被污染的水，将会降低奶牛的饮水量和干物质采食量。
定期监测体重体高
通过定期检测后备牛的体重体高，来监测后备牛群的饲养管理是否成功。当体重体高合格率不足90%时，需要倒推当前所采用的后备牛饲养管理，发现饲养管理不当的点时要立即更正。
Q如何降低后备牛饲养成本？防止后备牛过肥？
在加速饲养模式下，后备牛日增重在800~900克，22~24月龄产犊，配种和产犊时体重分别达到成年奶牛体重的55%（370kg）和82%（550kg）以上，同时配种前体况在3分以下，产犊时体况在3.5分以下，我们就可以认为后备牛的培育是成功的。达到了以上的目标，没有阶段性后备牛过肥的风险，我们就可以说后备牛的饲养成本是没有浪费的，在降低后备牛饲养成本方面，我们可以做的除了更为精细化的饲养管理来降低后备牛额外的能量消耗外，只有降低采购价格，发掘本地资源，寻找性价比更高的营养来源，来替代我们目前相对采购价格高、性价比低的原料。如果后备牛培育的目标没有达到，那么我们降低饲养成本的尝试在牧场整体生产运营的角度上就是失败的。
防止后备牛体况过肥，我们可以采用一些NDF较高、成本较低的秸秆类粗饲料应用在后备牛日粮上，用来稀释后备牛日粮营养浓度，同时我们还要达到我们的后备牛培育目标，防范4~10月龄脂肪型乳房发育的风险，我们在日粮设计上要参考的主要指标如表3所示。
表3 后备牛日粮的关键营养指标推荐含量
值得注意的是，在12月龄之前要饲喂粗蛋白含量稍高的日粮，能量满足需要量即可，为提高日增重，低蛋白、高能量的配方思路是最糟糕的选择。在科学的配方设计思路的基础上，我们还要保证18月龄以上的牛群一定要处于妊娠状态，在牧场日常管理上，把这些未受孕的牛只挑出来饲喂单独配方的可能性不大，而这个阶段的牛群有着较大的采食量，将成为体况容易过肥的高危阶段。
Q国外有些专家认为限饲/限喂才是现代化的后备牛饲养方式。你认为后备牛饲养应该采用加速饲养还是限制饲养，为什么？
我认为后备牛不限饲的饲养方式更适合我国当前的国情，更适合我国大多数牧场的现状。加速饲养也好，限饲也好，都是为了达到合理的日增重，同时规避后备牛过肥的风险。为了不让后备牛体况过肥，从营养学的角度，可以采取稀释后备牛饲料配方营养浓度和限制采食量即限饲2种方法。
采用限饲方式，需要控制后备牛的采食时间，1天只饲喂1次，空槽时间在16h以上。为了达到低采食量满足后备牛营养需要的目的，在牧场饲养管理要求上需要满足以下几个条件。
1.在日粮设计上采用高能量浓度，蛋白来源更为优质，蛋白的组合更为平衡，高精料，低NDF，采用高消化率、适口性好的粗饲料，饲料效率远比稀释营养浓度的配方要高；因此，采用限饲方式的后备牛对于采食饲料的消化吸收效率更高，粪便和营养素的排泄量更少，从而使得限饲的饲料成本更低，对于粪污的环保压力也较小。而在腹围和瘤胃充盈度上，限饲方式在后备牛上往往没有很好的表现。
2.不得采食到任何形式的其他饲料。其他牛群的剩料，运动场或栏舍边生长的青草，卧床上的秸秆、稻壳或锯末等有机垫料（沼渣除外）等等，一切精准设计的日粮之外的饲料（广义饲料的饮水除外）均不要被限饲的牛群接触到，否则会打破限饲日粮的营养平衡，后备牛会有日增重不达标或者体况过肥的风险。采用有机垫料（沼渣除外），会被处于限饲中饥饿的牛群所采食，会增加牛群消化道疾病的风险。
3.分群要求比较高。一个群体内的最佳后备牛月龄差在1个月内，最高不得超过3个月，群体内体重差上下幅度控制在20%以内，饲养密度不得超过85%。限饲必须考虑到牛群中最弱势牛只的采食舒适度，否则限饲的目标将不会被实现。
我国目前的现状是，优质粗饲料资源匮乏，我们更倾向于把最优质的粗饲料资源分配给泌乳牛，更多的劣质秸秆资源会涌入后备牛的视野；为了节约饲料成本，我们倾向于把全部泌乳和干奶牛群的剩料去分配给后备牛群，牧场周边一些季节性的青干草资源我们会低价收回后分配给后备牛群；土地资源有限，大多数牧场在牛舍设计上，并没有给予后备牛更多的空间，我们倾向于后备牛更大的饲养密度；后备牛的牛舍比例分配上，不能够满足比较精细的后备牛分群，在非均衡产犊比例的牧场，在某些特殊阶段，特定阶段的后备牛数量会急剧降低，我们会不可避免地把它们和月龄阶段不匹配的牛群放到一起等等，这些都很大限度地限制了目前我国在限饲模式下能够取得饲喂成功。综合考量，后备牛限饲节约的饲料成本，减少的粪污环保压力，在我国目前的饲养现状下，就显得不是那么重要。
综上所述，我更推荐国内牧场使用不限饲的饲喂方式，国内已存的基础设施达标的专业后备牛场，可以在限饲上多做一些有意义的尝试。
Q牧场初产月龄是多少？早投产和晚投产利弊及成本变化有哪些？
牧场近2年的数据显示，牧场平均初产月龄为23.65。在合理投产月龄范围内早投产的优势主要有以下几个方面：
后备牛培育成本会降低
后备牛培育到产犊时才开始为牧场盈利，我们在后备牛培育上多花的每一分钱都是牧场最直接的一项成本投入。当前，牧场后备牛1天的饲料成本大概在20元左右，晚产犊1个月，我们在单头牛的投入上就会增加600元左右。
合理范围内缩短投产月龄的泌乳牛在终生产奶量上会有更好的表现
有研究表明，24.7月龄以上产犊，对于头胎牛的产奶量没有明显的影响，初产月龄从24.7月龄降到21.9月龄，会导致第一胎次产奶量下降约4.8%，但对于以后胎次的产奶量没有明显影响；和26月龄产犊相比，23月龄产犊的奶牛，在年产奶量和终身产奶量上达到最大。根据以上数据，头胎牛产量按照9吨计算，24.7月龄和21.9月龄影响奶量约432公斤，奶价按照3.5元/公斤计算，影响头胎牛原奶销售收入约1512元；而在饲喂上需要多投入2.7个月的饲料成本，约1680元。因此从财务管理的角度来看，在21.9月龄产犊仍会有最好的收益。
增加牧场成母牛占比，提高牧场盈利能力
通过缩短后备牛初产月龄，牧场将减少奶牛在后备牛阶段所处的时间，加快成为泌乳牛，表现在牧场存栏上，后备牛比例会减少，成母牛的比例会增加，使得牛群结构更为优化。盈利的牛群比例加大，会对牧场现金流管理上产生积极的作用。
提高牧场牛群周转更新速率
缩短产犊月龄，后备牛早日投产，会使得泌乳牛群数量增多，在牛只选育和淘汰上牧场会有更多的选择，同时牧场选用的最新培育的优质冻精会更快地显现效益，从而可以缩短牧场牛群的世代间隔，育种速率得以加快推进。
降低后备牛体况过肥的风险
后备牛尽快地妊娠、产犊，将会降低后备牛在采食量加大的大月龄阶段的停留时间，从而降低后备牛体况过肥的风险。
刘二林 天津嘉立荷牧业十一场 生产总监
存 栏1971头
成母牛1075头
后备牛896头(犊牛256头)
成母牛年单产11637公斤
乳蛋白3.28%
乳脂率3.79%
Q牧场后备牛饲养目标有哪些？牧场如何考核？
表1 牧场后备牛饲养目标
饲养目标：
◆ 2月龄断奶体重达到初生重的2倍，犊牛颗粒料日均采食量达到1.2公斤以上，断奶天数60~65天；
◆ 2~6月龄平均日增重950~1200克/天，6月龄末犊牛体重210~220公斤；
◆ 7~13月龄平均日增重800~850克/天，13月龄体重达到380公斤，体高1.3米；
◆ 14月龄以上育成牛日增重900克，24月龄转群体重达到650公斤。
Q您认为后备牛饲养需把握哪几个关键点？
控制初生重
合理控制犊牛初生重，成母牛生犊母牛平均体重40~43公斤，育成牛生犊母牛平均体重38~40公斤为宜；
减少犊牛腹泻
减少断奶前期犊牛腹泻、肺炎等疾病，犊牛健康，在整个喂奶期能够采食525公斤鲜奶，60~65天成功断奶，减少断奶应激是关键。
注意过渡期饲养
做好6月龄犊牛向小后备牛过渡，建议单独设立过渡圈，单独制作过渡期TMR日粮，避免过渡期饲养不当，日增重不达标。
合理的分群
后备牛调群主要根据月龄、配种、体型、牛舍规模等及时调群。我场每月调群1次，分群饲养为3~4月龄；5~6月龄；7~8月龄；9~11月龄；12~13.5月龄；13.5月龄开始配种；配种牛群；小月份怀孕牛；大月份怀孕牛；产前21天怀孕牛。控制7~13月龄后备牛采食能量过高的日粮，体况过肥，影响13.5月龄时配种怀孕率。7月龄以上后备牛调群时建议按体格大小分群，减少牛只之间采食竞争，达到体况基本一致，避免出现小僵牛或过肥牛现象。
优化配方
★ 使用优质的粗饲料是健康养牛的基础，劣质的粗饲料会导致低的消化率。饲料成本管控不是饲料质量管控。
★ 5~6月龄可以TMR，要保证CP在18%，这时候如果饲喂高能量低蛋白的TMR，会造成后备牛又矮又胖。
★ 7月龄到配种前要保证CP在17%，在怀孕后到分娩前21天保证CP在15%。
合适的配种时间
我场目前13.5月龄开配，平均体重420公斤左右，体高在136公分左右。配种时体重要达到成母牛体重的55%。
舒适的饲养环境
防止密度过大；保证充足的饮水、休息空间；防控应激管理：夏季热应激、冬季冷应激、噪声应激等等。
Q如何降低后备牛饲养成本？防止后备牛过肥？
1.因地制宜，采购当地的饲草料，如芦苇草、野草等，有条件时收购玉米秸秆青贮饲喂后备牛，可降低饲养成本，防止饲养过度、过肥。
2.根据体况合理、及时分群，按阶段饲喂对应的TMR日粮，避免大月龄后备牛采食小后备牛TMR日粮。
3.合理控制泌乳牛TMR剩料量，避免大量剩料饲喂小后备牛，造成后备牛TMR配方不稳定，导致瘤胃环境始终处于应激状态、调整状态，不能建立稳定的瘤胃微生物群系。
4.定期驱虫，减少体外寄生虫病，影响生长发育，增加淘汰率。
5.保证后备牛充足、洁净饮水。
在后备牛饲养过程中要控制体况，坚决不能让他们过肥，尤其是配种前过肥会影响受胎率。一些4~6月龄的犊牛又矮又胖就是因为蛋白低能量高，在7月龄以后要注意控制谷物的饲喂量，要视情况而言，1~1.5公斤谷物都可以；怀孕后也要注意避免肥胖，尤其是怀孕后备牛不要采食过多的全株青贮，视情况而言，建议控制在15公斤左右，蛋白在14%~15%之间即可，以免造成难产和产后疾病增多。
还要注意及时调群，按月龄调群为主，也要按照体型大小进行微调，避免出现霸王牛或是受气牛，做到整齐划一，体况均匀。
总的来说，后备牛管理要提到一个新高度，大家要有新的认知，就像甄玉国博士说的，孕妇和孩子都是吃的最好的，那么奶牛也应该如此。
Q国外有些专家认为限饲/限喂才是现代化的后备牛饲养方式。你认为后备牛饲养应该采用加速饲养还是限制饲养，为什么？
牧场实现限饲需要实现以下条件：
1.犊牛初生重管理到位，出生体重在合理范围内；犊牛期饲养到位，断奶时体重、体格均匀；
2.制定各阶段后备牛精准的TMR日粮配方；
3.具有足够的饲养空间，单个圈舍饲养密度90%；
4.TMR日粮投放、饲槽管理到位；
5.可以用一些廉价饲草稀释TMR日粮，填充瘤胃，培育瘤胃容积，增加腹围，对转群后干物质进食量有益处。
我认为规模化大牧场可以采取限饲/限喂。因为数据显示，采食量越大，消化率越低。自由采食不能保证瘤胃消化率在最佳状态，限饲需要饲料营养达到后备牛需要的标准。
我认为是否采取限饲，要依据实际情况。如果您的后备牛舍密度大，采食空间太拥挤，很容易导致部分牛采食过多，部分牛采食过少，造成体型差异和成长不均衡。如果您的后备牛TMR制作不理想，宾州筛不合格，也不适合限饲。如果上面两个问题都解决了，规模化大牧场采用限饲，我还是赞同的。
Q牧场初产月龄是多少？早投产和晚投产利弊及成本变化有哪些？
1.育成牛初产月龄控制在23.5~24月龄；
2.后备牛一天的饲料成本在18元/头/日，提早半个月配种就可减少270元/头的饲料成本。
3.早投产，早产奶，早获得收益，培养成本不一定低，这要求对后备牛精准饲养，各项发育指标达标，转群体重>650公斤，体高>1.45米，第一次DHI测奶量>35公斤；
Q此外，您认为国内后备牛饲养还需关注哪些方面？为什么？
1.重视后备牛饲养环境，提供足够的休息空间、采食空间；
2.加强管理，适当淘汰无饲养价值后备牛，不是母牛就要留养；
3.提供后备牛优质饲草，发霉变质、下脚料、木质素高的秸秆等避免饲喂后备牛；
4.重视怀孕后备牛饲养，冬季水槽加热，夏季水槽遮阳，安装风扇、喷淋。
5.应持续关注繁育工作，优化生产性状。抓奶先抓配。
6.本地优质饲草资源的利用，苜蓿青贮的使用。抓配先抓喂。
黄玉林 浙江一景生态牧业 场长助理 1P
存 栏 3050头
成母牛 1450头
后备牛 1600头
单 产 10500公斤
乳蛋白 3.20%
乳脂肪 4.0%
Q牧场后备牛饲养目标有哪些？牧场如何考核？
牧场的主要考核指标为日增重和体高。每月随机抽取一定比例牛只测量指标作为考核依据优奖劣罚。
Q您认为后备牛饲养需把握哪几个关键点？
分群：断奶过渡后期，后备牛主要按照生理阶段和繁殖工作进行分群，主要分为2~6月龄，7~12月龄，13~16月龄，16~18月龄，18~24月龄。12月龄以上牛只根据牛舍颈夹等实际情况细分。每月再根据生长发育情况做适当调整。
日粮：（1）4~6月龄：开始增加粗料的供应，粗料比例40%左右。主要营养指标：干物质采食量3~4kg（体重的2.7%），粗蛋白16.5%~17.0%，能量1.65~1.75Mcal/kg。
（2）7~12月龄：是后备牛发育最快的阶段，足量粗蛋白的供应满足体高增长的需要，这个阶段后备牛体高和体重增长不足将延误配种及产犊时间。主要营养指标：干物质采食量5~7kg（体重的2.5%），粗蛋白14.0%~15.0%，能量1.40Mcal/kg，粗料占40%~50%。
（3）12月龄以上：13月龄以上的后备牛瘤胃发育健全，饲喂以粗饲料为主的日粮。主要营养指标：粗蛋白13.0%左右，能量1.30Mcal/kg，粗料占50%~60%。13~18月龄后备牛干物质采食量8~9kg（体重的2.3%），19月龄-围产期后备牛干物质采食量10~11kg（体重的2%）。12月龄以上牛群日粮统一为一个，具体饲喂量根据分群情况和实际干物质采食量进行分配。
Q如何降低后备牛饲养成本？防止后备牛过肥？
（1）一方面吃一部分成乳牛的剩料，另一方面粗饲料本地化及农副产品的使用。南方地区可适当用稻草替代一部分羊草及燕麦草。酒糟和豆腐渣替代一部分精料，降低成本。
（2）保证粗饲料的比例，控制在60%左右，粗蛋白13.0%左右，能量1.30Mcal/kg。
Q国外有些专家认为限饲/限喂才是现代化的后备牛饲养方式。你认为后备牛饲养应该采用加速饲养还是限制饲养，为什么？
我认为后备牛应该限制饲养。不限饲增加饲养成本，增加围产期代谢紊乱和脂肪肝、酮血症以及难产的风险，产褥热的风险升高4倍，增加后期配种的难度。
Q牧场初产月龄是多少？早投产和晚投产利弊及成本变化有哪些？
初产月龄平均23.8，后备牛身高体重达标，12.8个月开始配种，早投产终生产奶量高，牛舍利用率高，饲养成本低。投产时身体未发育成熟，难产率偏高。晚投产时体高较早投产高，难产率降低，但饲养成本增加，牛舍利用率降低，晚投产的牛只体况可能过肥，增加产后代谢病的风险。
Q此外，您认为国内后备牛饲养还需关注哪些方面？为什么？
（1）初乳的饲喂 出生后1小时以内饲喂4升初乳。断奶重达到初生重的2倍以上。
（2）营养饲喂 后备牛是牧场里面容易被忽视的群体，不产奶，无法给牧场带来利润，牧场往往会克扣后备牛的“伙食费”，牧场的精力也往往在怎样体高泌乳牛的产量，后备牛不被重视。但是后备牛是牧场新鲜血液的来源，是牧场明天的泌乳牛，后备牛前期生长发育不好，到泌乳期投入在多的精力及成本也无法改变，望大家重视后备牛的培育。
许永才 南京卫岗第一牧场 副场长/营养总管
存 栏 1978头
成母牛 993头
后备牛 985头
单 产 10270公斤
乳蛋白 3.15%
乳脂肪 3.60%
Q牧场后备牛饲养目标有哪些？牧场如何考核？
◆0～2月龄犊牛的发病率<5%，死亡率<2%（考核犊牛饲养员和责任兽医）。
◆60天断奶体重达到初生重的2倍以上（营养监管，考核犊牛饲养员）。
◆14月龄达标开配率90%（考核营养组）。
◆初产达标体重大于560公斤（无擅自提前开配，考核营养组）。
Q您认为后备牛饲养需把握哪几个关键点？如何降低后备牛饲养成本？防止后备牛过肥？
（1）良好的初乳饲喂管理（迅速、足量、品质、巴杀）。
（2）13月龄前高标准营养：
（3）18月龄后适当限饲，控制体况。
Q国外有些专家认为限饲/限喂才是现代化的后备牛饲养方式。你认为后备牛饲养应该采用加速饲养还是限制饲养，为什么？
后备牛在12~13月龄开配前应该采取适当高于其营养标准加速饲养，提高开配月龄（14月龄前）和开配体重（大于380公斤）。后备牛限饲国内外普遍是在培育后期，要求饲养密度适宜；牛群整齐度高；饲养管理比较规范的情况下，否则后果严重。
Q牧场初产月龄是多少？早投产和晚投产利弊及成本变化有哪些？
我们牧场近几年后备牛平均初产月龄在24月龄。后备牛如提前投产，并在初产前体重能大于600公斤，对其头胎峰值产量及终身产量意义重大，提前一个月产奶，虽前期日培育成本加大，但培育总成本不会高，主要是能提前收益。
Q此外，您认为国内后备牛饲养还需关注哪些方面？为什么？
（1）牧场不能交售的废弃乳（产房奶、抗生素奶、质量不达标奶）如何合理使用？必须进行巴杀后混合代乳粉，投喂小公牛和30日龄以后小母牛。
（2）关注开食料的投喂日龄和投喂量。
出生后第5天开始诱食开食料，优质开食料，有助于刺激瘤胃发育，使瘤胃绒毛快速发育，提高对精饲料的利用能力，主要是开食料中产生的挥发性脂肪酸中的丁酸来刺激瘤胃内壁的发育(而不是粗饲料)，一般在60天断奶时，可以每天采食1.5公斤左右的开食料，整个60天可采食40~50公斤左右开食料，确保断奶体重应比初生重高一倍。
（3）关注3~5月龄干草饲喂。
断奶1周以后再喂优质干草。断奶以后，如立刻添加干草，会令犊牛产生营养上的应激，降低机体抵抗能力；干草挥发性脂肪酸发酵模式与促进瘤胃乳头发育背道而驰；干草由于发酵速率慢，营养价值相对于开食料来说较低，干草会在瘤胃中滞留更长时间，减少开食料的采食，造成日增重不理想；干草增加了消化道充盈度，从而造成犊牛假增重现象（草包肚）。
（4）关注后备牛的微量元素和矿物质的需求和补充。
促进骨骼和肌肉的发育；提高后备牛的免疫能力，减少常见疾病发生。
（5）关注小月龄后备牛的常见病——腹泻、肺炎和关节肿大。
保证初乳保质、保量、及时的灌服；保障犊牛干燥、卫生、舒适环境；病原菌繁多、营养物质缺失的废弃奶的投喂方式和对象；保证有足够量的清洁饮水；疾病牛的快速隔离和治疗、确诊。
（6）关注3~5月龄后备牛优质干草和颗粒料的日摄入量和选择投喂方式，优质干草的类别和投喂比例对日增重也有很大影响。
徐文志 内蒙古旗帜牧业 场长 2P
存 栏 1210头
成母牛 723头
后备牛 487头
单 产 31.6kg
乳脂肪 3.78%
乳蛋白 3.22%
后备牛是指从出生到产犊转为成母牛之前阶段的牛；后备牛饲养质量高低直接影响着奶牛终生遗传潜力的发挥，是牛场的基础；规模牧场现在对后备牛饲养越来越重视。后备牛饲养应该注意哪些问题呢？这个范围很广，我结合牧场实践、现把自己体会比较深的梳理总结出来，一起来探讨。
如下图，按传统的方法将奶牛一生按照生理阶段分成了后备牛阶段和成母牛阶段。通常从出生到6月龄为犊牛，7到12月龄为小育成牛，13到18月龄为大育成牛，19到24月龄为青年牛，也有把7到12月称为发育牛、13到24月龄称为育成牛的，还有把7到24月龄都叫青年牛的。随着饲养加强、生长加快，现在很多牧场在后备牛几个时间段的划分上也出现了一些变化。产犊后成为泌乳牛，一般泌乳305天干奶，干奶两月叫干奶牛，泌乳牛和干奶牛统称为成母牛。
牛群结构
牛群结构是指各阶段牛在牛群中占的比例，在自繁自养、恒定规模的情况下，成母牛占比多少合适？这取决于成母牛预期更新率（淘汰率）为多少来确定，每年淘汰多少成母牛就由多少后备牛来补充，然后还需要设定通常的成母牛年繁殖率、后备牛年淘汰率和繁殖率，以及产犊时公母比例等，然后才能大体来推算牛群结构。涉及的变量较多，总结了一个方法，一起来探讨。
假设成母牛利用年限为N年（N胎），那么成母牛年淘汰率就为1/N，设定成母牛年繁殖率为85%，后备牛年淘汰率为5%，两年淘汰率就为10%，后备牛年繁殖率为90%，所有产犊公母比例为1:1，后备牛饲养阶段为两年。那么现在举例一个1000头规模的奶牛场，设成母牛为M头，那么后备牛就为1000－M头，简单推算可以这样来算
如果成母牛利用年限为5年，那么就有M/5=(1000－M)×0.8/2，那么M=667，即成母牛667头，后备牛333头；
如果成母牛利用年限为3年，那么就有M/3=(1000－M)×0.8/2，那么M=545，即成母牛545头，后备牛455头。
犊牛问题多
犊牛时期是整个后备牛阶段问题最多的时期，主要原因在于自身免疫能力还不健全同时消化吸收能力又弱，常常导致各种泻、各种喘以及生长慢等问题发生。原因主要就在于环境卫生和消毒（产栏和犊牛舍），还有初乳饲喂这两方面工作不到位。
营养与日增重
先健康再生长，先骨骼再肌肉再脂肪，按照这个顺序来考虑营养及各营养间比例。平均日增重至少达到800克以上，有些优秀的牧场平均日增重能高于1000克，按出生重40kg，日增重800克算，产犊前体重为40＋0.8×365×2=624kg，按日增重1000克算，产犊前体重可达到40＋1×365×2=770kg。
在进入成母牛后计算营养需要，一般头胎还额外高出需要20%，二胎高出10%需要，是考虑到首次产犊后身体还要生长，还达不到稳定的成年体重。所以如果在后备牛阶段能更多更快的生长，有更高的日增重，那么或者可以提前配种，缩短后备期，降低培育成本；或者可以以更高的体重进入成母牛期，那么一二胎时可以有更多的营养被分配到用于产奶方面来，缩小一二胎与多胎间的产奶水平，提高效益。
分群与运动
这里分群主要指多少牛一群更合适。牛是群居动物、同时又具有竞争性，所以在分群上体现出来就是，如果密度过大，小弱牛会受欺负，在采食上受到限制，影响生长；如果密度过于小、竞争减少则会降低采食意愿，也会影响生长；后备牛密度按槽位60%~80%较合理。
运动对于后备牛会促进机体循环、促进采食、促进生长与健康，所以后备牛要给予尽量大和舒适的运动场。
日粮原料选择与料槽管理
后备牛要保持适宜的体况，太肥太瘦都会影响到繁殖受孕及产后健康和产后产奶水平的发挥。所以在日粮原料选择方面趋向于选取中等质量的原料。现在青贮的制作质量有了很大提高，干物质和淀粉多数都能达到30%以上，所以最好再能选取一些如稻草、麦秸、玉米秸秆、干的藤蔓等含纤维较多的粗料，同时料槽管理上自由采食、适当空槽。这里有几个考虑点：（1）如果含纤维较多的粗料缺乏会导致后备牛过肥；（2）如果后备牛也按照泌乳牛24小时自由采食、不空槽来饲喂，特别在缺少高纤维粗料情况下，后备牛会也会过肥，所以后备牛需要空槽，空槽时间多少由投料作息安排、长期形成的采食时间及采食时间分布来决定。（3）在保证营养的情况下，适当多加一些含纤维高的粗料还可以扩大瘤胃的物理空间、同时锻炼提高机体对纤维的消化率，这对于产后泌乳期的采食量、转化率以及机体健康都会有正向作用。
新希望奶牛养殖示范牧场 李长林 场长 刘从华 生产主管
存 栏1130头
成母牛695头
单 产9.6吨
乳蛋白3.34%
乳脂肪3.91%
近年来新希望牧业示范牧场不断推进奶牛标准化饲养流程，从改善奶牛福利、TMR制作工艺、提高牛群DMI入手，养殖工作重心前移，关注后备牛饲养质量、牛群结构、牛群素质，牧场饲养环境有了较大改善，饲养技术有了较大提升，不同阶段后备牛体型结构和素质有明显的进步和发展，现将牧场后备牛不同阶段饲养操作的相关要点分享于后，仅供参考。
犊牛饲养
生产目标
饲养要点
（1）新生犊牛灌服初乳质量与数量：初乳折射仪检测产后母牛初乳值≥22为合格初乳，≥25为优质（多余优质初乳冷贮待用）；合格初乳3.5~4L（初乳用量是犊牛初生重10%）灌服新生犊牛；24h内间隔5~6h连续诱喂产后母牛鲜乳两次，24h后开始诱饮酸化奶训练自由吮奶；72h检测犊牛初乳抗体效果，检测值≥5.5为合格。
（2）新生犊牛避风、保温笼养1周——卧床锯末垫料10~15cm、卫生、干燥、松软，湿度≤30%，诱导自由吮奶；第3日龄笼前24h加饮水桶、开食料桶，诱导饮水（冬季温水、班次更换）、舔食开食料（蛋白≥22%，每日更换保持新鲜），冬季增加保温措施（保温灯）。
（3）8日龄开始进入1月龄大群饲养——卧床锯末厚度15~20cm、卫生、干燥、松软，湿度≤40%；观察犊牛班次采食细节、校正群体中吮奶困难个体，每日统计个体犊牛采食量，24h~30天犊牛采食量酸化奶≥8kg/天·犊；
（4）30日龄内犊牛料槽24h投放开食料每日清槽换料，水槽24h卫生水足量。
（5）31~60天犊牛，全天23h自由吮饮酸化奶≥10kg，料槽24h投放犊牛料（蛋白≥22%）0.5kg/头·天；54~60日龄喂断奶过渡期逐渐降低吮饮奶量至零，提高犊牛料采食至≥2.5kg/头·天；优质进口燕麦采食≥0.3kg/头·天断奶。卧床锯末厚度15~20cm，卫生、干燥、松软，湿度≤40%；饮水槽24h卫生足水。
（6）3~6月龄犊牛，24h投料3次，犊牛料3~4.5kg/头·天，优质进口燕麦0.5~1kg/头·天，记录采食量；卧床锯末厚度20~25cm，卫生、干燥、松软，湿度≤40%；饮水槽卫生足水。
目标达成效果
育成牛饲养（细化分群）：
生产目标
饲养要点
（1）7月龄犊牛为犊牛转育成牛过渡期单群饲养，自由采食犊牛TMR料（能量≥1.5，蛋白≥15%；常规、适口性较好、易消化粗饲料与优质青贮搭配，精料3~3.5kg/头·天），TMR投料≥2次/天，每日两次补饲犊牛料1kg/头·天，防止掉膘；DMI≥5kg/头·天；大卧床锯末厚度≥20cm，卫生、干燥、舒适，湿度≤50%；饮水槽卫生24h足水。
（2）8~10月龄段和11~13月龄段分两个群体饲养；自由采食犊牛TMR料，TMR投料≥2次/天，平均DMI：8~10月龄段≥7kg/头·天，11~13月龄段≥8kg/头·天；大卧床锯末厚度≥20cm，卫生、干燥、舒适，湿度≤50%；饮水槽卫生24h足水。
（3）育成牛TMR料承担消耗成母牛每日剩料，关注调节TMR日粮浓度、适口性、pH值。
（4）育成牛TMR加工质量滨州筛检测效果
目标达成效果
青年牛饲养
生产目标
饲养要点
1.青年牛分两群饲养——怀孕青年牛和待配青年牛。
2.日粮以常规廉价粗饲料与优质青贮搭配，精料2~2.3kg/头·天，日粮能量1.3~1.5，蛋白13~13.5%，平均DMI≥9.5kg/头·天；控制膘情，防止肥胖，体况评分3.25~3.5分。
3.以TMR制作工艺改善牛群对日粮适口性，TMR投料≥2次/天；
4.个体卧床，卧床锯末饱满、干燥、卫生，湿度≤50%；饮水槽卫生24h足水；怀孕青年牛控制牛舍饲养密度。
目标达成效果
饲养后备牛感悟！
1.牧场有效的考核激励机制能激发员工工作激情，创造性地让流程操作细节落地到位，达到牧场与员工共赢发展的理想效果；
2.后备牛生长值=DMI+奶牛福利（卧床舒适度）；DMI=TMR制作工艺。
3.后备牛24h采食高峰两次（早、晚），采食高峰时段当加大饲槽推料频率，确保牛群想吃有吃的。
4.合理采取有效措施提高后备牛DMI，做好每个调群时段的有效过度，这样能加快或提高后备牛生长速度。
5.结合牧场实际，有效细化分群饲养，有利于流程操作和掌控分段牛群采食、生长变化数据，减少意外弊端。