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第十届长三角奶业大会在上海召开

长三角十佳牧场代表们空降上海滩

长三角十佳牛人代表个个顶呱呱

长三角十佳乳品企业小编也想尝尝鲜

由上海、江苏、浙江、安徽、福建推荐，上海奶协根据存栏、成母牛年单产、DHI、粪污处理等第三方检测数据排行，经第十届长三角奶业大会决定，表彰11家奶牛场在2016-2017年度取得优异成绩，授予“长三角地区十佳牧场”奖。

长三角十佳牧场
上海希迪乳业
上海振华奶牛场
光明牧业东风一场
江苏梁丰牧场
盐城泰来神奶业
江苏申牛牧业
建德新希望牧业
浙江荷斯坦牧业
安徽华好生态牧业
南平南山生态园
南平吉翔牧业

长三角十佳牧场宣传视频(请在WiFi环境点击，土豪请随意)

第十届长三角奶业大会主席台

会前领导热议中

【荷斯坦9月29日讯】截止2017年8月，上海奶牛存栏6.4万头，其中本地存栏3.89万头，域外存栏2.56万头，鲜奶累计产量26.3万吨，同比小幅上升。这是上海市农业委员会秘书长邵启良在第十届长三角奶业大会开幕式致辞中介绍的。

光明牧业黄总王总荷斯坦豆总和澳欣翟总

上海荷斯坦宋总率领精英团队

金秋9月，桂子飘香，长三角养牛人和乳业工作者，相聚黄浦江畔，共摘丰收之果，畅谈养牛之音。9月28~29日，第十届长三角奶业大会暨奶业展览会在上海西郊农业交易厅会如期举行。此届大会主题：优质、安全、环保、健康。

光明牧业助力长三角

福建参会代表团

南北牛人齐聚长三角

来自长三角地区的规模牧场、乳品企业、行业专家以及北京、内蒙古、山东、福建、台湾等全国兄弟省份奔赴上海的行业牛人共计300余人参加。大会还特邀国内外知名奶业专家、学者和大型牧场管理者与同行们分享交流。

开幕式由上海奶业秘书长朱从余主持

上午上半场由江苏奶协理事长王根林主持

上午下半场由浙江奶协秘书长王铁军主持

下午上半场由安徽奶协秘书长王志耕主持

下午下半场由福建奶协秘书长吴大新主持

大会由上海奶协、江苏奶协、浙江奶协、安徽奶协、福建奶协联合主办，由上海奶协承办，光明牧业特别支持，上海荷斯坦奶牛科技、上海鼎牛饲料、上海晨冠乳业、乐斯福协办。

王永康老师与光明牧业王总以及荷斯坦豆总

上海奶协陈新王光文王永康老师与荷斯坦主编豆明和小编阿龙

山东奶业协会张会长

出席嘉宾：
中国奶协秘书长刘亚清、上海农委委员会秘书长邵启良、光明乳业董事长/上海奶协会会长张崇建、上海奶协原会长庄国蔚、中国奶协副秘书长杨秀文、国家奶牛产业体系首席专家李胜利、国家奶业创新团队首席王加启、上海奶协秘书长朱从余、上海奶协顾问陈新、江苏奶协理事长王根林、浙江奶协秘书长/杭州新希望双峰乳业总经理王铁军、安徽奶协会长吴明楼、安徽奶协秘书长王志耕、福建奶协副会长兼秘书长吴大新、山东奶协会长张志民、内蒙古奶协秘书长徐克、中国奶协综合部主任李栋、中国奶协宣传部主任周振峰、经济日报吉蕾蕾、荷斯坦杂志主编豆明、乳业时报总编赵敏……

长三角“十佳”乳品企业经验交流分论坛

老友相聚喜笑颜开

光明牧业董事长王赞、光明牧业总经理黄黎明、上海荷斯坦奶牛科技董事长宋慧亭、上海荷斯坦奶牛科技总经理陈锋、上海鼎牛饲料总经理项忠华、上海晨冠乳业董事长涂醉桃、乐斯福中国区反刍经理季伟、上海希迪乳业董事长金德华、上海忆南奶牛场董事长夏连忠、北京环球种畜华东销售经理朱小马、杭州味全副总监陈政宏、福建长富乳业总经理助理何水双、青岛海尔副总经理郝东先、上海农产品质量安全中心副主任戴春风…..

长三角“十佳”牧场经验交流分论坛

长三角十佳牛人
夏连忠上海忆南奶牛场
吴佩英光明牧业
黄晓飞光明牧业东风一场
宋淑华徐州润旺养殖场
马高民卫岗泗洪牧场
王平江苏海丰奶牛场
王梁燕昆山向阳乳业
吴庆秀安徽益益乳业
林友龙福清盛泽农牧
石神柄南平嘉远生态牧业

长三角十佳乳品
上海晨冠乳业
上海花冠营养乳品
上海乳品四厂
上海恩波露食品
恒天然（上海）
南京卫岗乳业
徐州绿健乳品
杭州新希望双峰乳业
浙江一景乳业
杭州味全食品
安徽新希望白帝乳业
福建长富乳业

长三角是优质乳工程乳制品消费最早最旺盛地区

光明乳业董事长/上海奶协会会长张崇建

“第十届长三角奶业大会”经过半年多时间的精心准备，在江、浙、皖、闽、沪四省市农委、农业厅领导关心、支持下，今天正式开幕，这次会议召开正逢“中华人民共和国成立68周年”和“中国共产党第十九次代表大会”召开前夕之际，这是长三角奶业同行喜迎党的十九大大会，是各位奶业代表相互学习的大会。长三角区域是中国乳制品消费最旺盛的地区，也是推进“优质乳工程”达成共识最早的区域。希望在一天半的会议中，各地参会代表能相互学习，坚持不懈推进“优质乳工程”。在互动交流过程中畅所欲言，为早日实现长三角奶业现代化建言献计。

上海科湃腾展精彩位

荷斯坦豆总阿龙与先马士施总

光明牧业总经理黄黎明与二部部长陈惠忠会议前期交流

长三角奶业优势互补求突破资源共享谋发展

邵启良上海市农业委员会秘书长

上海奶业是都市现代农业的重要组成部分，近年发展也面临新情况和新问题。如种养分离、土地资源和饲料资源缺乏及环保压力、劳动力成本高等现实问题。在十三五关键的攻坚期、转型期、突破期，本市将在农业发展中，率先实现奶业的现代化，走出一条符合上海都市奶业实际的可持续发展道路。
我们将实施奶牛场环境整治和退养关闭并举的措施；支持上海奶牛育种中心加快国际化融合的步伐，探索建立国际上认可的遗传评估体系，缩短与先进国家的技术差距；继续完善奶牛产业链、利益链连接的机制，和生鲜乳质量第三方检测检验的制度，确保生鲜乳优质优价；研究推行生鲜乳目标价格保险制度，不断深入奶牛两病区域净化工作，力争到2020年两病达到净化标准。
长三角地区奶牛养殖数量虽占全国比重较小，但养殖管理水平在全国属于较高水平，乳制品消费水平也处于全国前列，长三角要率先实现奶业现代化还有很长的路要走，希望大家围绕苏浙皖闽沪奶业的特点，优势互补求突破，资源共享谋发展，营造长三角奶业创业和创新的氛围，加快推进长三角奶业现代化的步伐。

永牧集团精彩亮相

鼎牛饲料依然顶牛

偶遇光明鲜肉们

2016年奶类产量比2015年下降3.9% 优质安全生态是关键

刘亚清中国奶协秘书长

今天我主要想谈3点建议，2点感受。首先，中国奶业发展来之不易。2016年中国奶类产量3712万吨，乳品产量2993万吨，乳制品进口量折合鲜奶1200万吨，消费总量接近5000万吨，中国已是名符其实的奶类生产、加工、进口和消费大国。从质量上，中国奶业已从当初“小、散、乱、低”的奶牛落后养殖方式，转型为规模化、标准化的现代科学养殖。其次，奶业潜力巨大。未来，中国奶业仍是朝阳产业。一是因为奶业备受关注。二是因为市场需求强劲。从消费总量上，中国已是奶类消费大国，但人均而言，水平还比较低，只有36公斤左右，约是亚洲平均水平的二分之一，约是世界平均水平的三分之一。未来，随着人口增长、城镇化推进、人民生活水平提高，奶类消费总量将持续稳定增长。
最后，奶业发展十分艰巨。从前两点看，中国奶业发展的基础稳固，未来发展的潜力巨大。但不可否认，近年来，中国奶业发展速度趋缓，据统计，2016年奶类产量，与2011年比下降2.4%，与2015年比下降3.9%。因此，在如此状况下，要确保奶业的战略地位，要满足未来强劲的需求，其发展任务相当艰巨。要战胜挑战，完成任务，必须坚持“优质、安全、生态”发展的理念和路径。
在此，我提两点建议，一要调结构促转型，依靠创新提升产业综合竞争能力；二要创品牌重宣传，依靠消费促进产业持续健康发展。

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斯诺瑞骆总展示近红外探测技术

内地“撞上”台湾奶业发展你咋看？

中国奶业转型升级与世界奶业——博弈与融合

李胜利国家奶牛产业技术体系首席科学家

2013~2016年，世界牛奶价格就像过山车一样，呈现明显的周期性。全球范围内奶业危机已经结束，目前价格34美元/100kg，从5月份开始上涨了60%，荷兰、新西兰、美国等国家奶价均不同程度上涨。而我国奶价从2014年开始持续下滑，近期与国际奶价背道而驰。
中国奶业结构深度调整：奶牛数量大幅减少；奶源结构优化；牧场数量下降，规模化成为主流；质量安全得到极大保障；建立中国奶业自信和发展模式。
2016年度规模牛场数量和奶牛存栏调研显示：全国荷斯坦奶牛存栏747万头，荷斯坦奶牛百头以上存栏占比60.4%。规模牛场奶牛存栏451万头，牛场数量约6370个，规模牧场存栏和产量快速增长，2017年前40位养殖集团存栏、日产量比2015年增长31%、36%，前25位乳企日收奶3.75万吨。
我国生鲜乳产量南方只占10%-20%，而需求量占55%以上。2020年，预测我国牛奶总需求5036万吨，其中南方3273万吨，国内供给3419万吨，进口1616万吨。
7月份全球原料奶价格指数为38.9美元/100kg，折合人民币2.65元/ 公斤，环比上涨1.3%，同比上涨55.1%。2016-2017年，全球牛奶产量增幅也仅仅有0.8%，因此未来供给还是低于需求。未来欧盟增产和出口的潜力是最大的。

牧场如何面对鲜乳市场的需求

陈渊国台湾资深奶牛专家/教授美国康奈尔大学动物科学博士

中国东北和西北地区乳产量大于需求；华北、华东、华南甚至于华中等人口密集地区则大量短缺乳源。生产硬式和常温乳制品的牧场应接近原料（刍料、精料）的产地。生产软式和低温乳制品的牧场应接近消费市场。
提升瘤胃发酵效率是牧场的最佳策略。优质–提升瘤胃发酵效率生产质量俱优的新鲜生乳与进口乳品做市场区隔。安全–优化瘤胃发酵效率有助于排除不当物质的污染，确保乳品安全。环保–高效率的瘤胃发酵可以将大部分的日粮营养份转化成乳与肉，彻底达到减少废弃物的目标。健康–有健康的瘤胃才有健康的乳牛，有健康的乳牛才有优质的生乳，有优质的生乳才有健康的消费者。
中国的奶品市场仍将持续成长。中国必需在奶品供需上自给自足。如果牧场所生产生乳的质量只能做常温产品，只在消费淡季才大量生产，生乳价格的比价对象是纽、澳的奶农。提升瘤胃发酵效率是达到“优质、安全、环保、健康”目标的最佳途径。

BALCO与会议专家与荷斯坦豆总交中流

北京君光伟业王总荷斯坦豆总与老朋友相见

上海滩的秘密

“五位一体”构筑牧场“鑫”方向

张晓峰光明牧业技术服务部

所谓五位一体就是把管理、技术、价格、产品、服务与牧场进行合作，通过光明牧业专业化管理和人才输出，全面或局部接管合作牧场运营，实现共赢。而在技术输出上我们采用“1+1+1”模式，通过前端的团队驻场服务、中端信息系统、后端的专家团队进行具体的支撑。
光明牧业目前的技术合作牧场覆盖全国各地，大约为3万头奶牛提供服务，包括新疆、黑龙江、天津、上海、江西、福建等地。在技术合作的具体项目上面光明有整体的5年合作与管理或繁殖等1年的单项合作。
五“力”优势
首先是光明牧业综合实力的影响力；然后是整体年单产超10吨，生奶质量超欧盟标准的经营力；以及光明牧业共有31个牧场，9万头奶牛存栏的平台力；百人专家库，覆盖所有管理、技术层面的人才力；最后是市级研发中心，经验证的全产品线，成熟的定制能力的产品力。

酵母到底“好”在哪里？