牛场故事

　　陈惠明场长 每年牛奶产量上升都令我开心不已

　　毕业 上海农校畜牧专业　　牛龄22年　　爱好抽烟、带小孩、看书、看电视

　　在牛场最开心的事情 新产牛料多吃一点产量高一点　　最大心愿 养好牛产量高

　　下一步计划 继续提高单产

　　1988年，从学校毕业后，我就分配到上海牛奶公司开始养牛。我从清洁工做起，先后做过饲养工、挤奶员、兽医。1994年任上海牛奶集团第五牧场分场场长，那时牧场小，100多头牛，在小牧场里什么都要做。2000年来到了香花奶牛场。其实开始养牛真的只是为了养家糊口，现在慢慢的，自己真心的喜欢上了养牛，每年牛奶产量的上升都会让我开心不已。

　　上世纪80年代初牧场诞生

　　1981年，世界粮农组织和上海成立合作项目，建起了上海香花奶牛场。发展到1994年，上海牛奶集团一牧和香花奶牛场开始合营。而现在，上海牛奶集团和当地农业公司各约占50%的股份，共同经营香花奶牛场。

　　因为当时劳动力并不紧张，而且当时挤奶台式的牧场在南方还不成功，所以采取的栓系式牧场。当年，牛场单产就已经达到8吨多。2000年，香花奶牛场奶牛存栏600多头牛，后来一直自繁自育。2002年易址新建牧场时，2004年时新建了2个牛舍。现在有10栋牛舍，大部分是栓系式牛棚，两个小牛棚是散栏式，今年又在新建2个新牛舍。现在牛场单产已经达到9.3吨。胎间距420天。牧场参与DHI检测，连续两年评DHI先进牛场。

　　重视同行交流学习

　　牛场现在有60个工人，一个兽医，一个配种，一个化验兼统计。员工基本上都是40岁以上的，但主要技术骨干都是大学生。牧场经常举办劳动竞赛，每年还组织大家出去旅游。针对新进员工，集团统一培训，还组织大家出去跟同行交流学习，北京、南京等地方的牧场都

　　有去拜访学习。陈场长自己也经常出去参加各种培训班，并能将学到的东西转化到牧场的实践中。这一点，他对美国奶牛营养专家哈金斯印象非常深。2003年在北京一次奶业培训班上，哈金斯从理论到实践上给大家传授了非常多的知识，而非像国内很多专家，仅仅停留在理论的层面。2009年，陈场长参加美国谷物协会培训班时，从华夏畜牧陈楷行博士的讲课中也受益匪浅。

　　考察归来 收获颇丰

　　除了从培训班上收获各种有用的信息外，陈场长还去过荷兰等国家考察牧场，回来后在自己的牧场管理上作出很大改革。牛场最早使用的提壶式挤奶，90年代中期便开始使用管道式挤奶，并且开始分群饲养，头胎牛和二、三胎的牛分开饲养，新产牛和中后期的分开饲养。2003年以前，牧场并不太重视细节管理。多方学习后，牧场开始注重能氮平衡，氨基酸平衡等以前都没有注意的细节。只是现在国内粗饲料的品质仍然受限。牛场开始注重干物质的采食量、围产期的饲养、能氮平衡、氨基酸平衡等很多细节管理。犊牛饲养时，因为小牛体重比不上国外的，所以开食料提早喂，而且初乳一定要喂好，牧场为此还特地买了冰柜用来储存好的初乳。

　　好的执行力很重要

　　有好的领导还要有好的执行力。牧场很多工人执行力不行，对此陈场长以教育为主，耐心的告诉员工为什么要这样做，怎么样才能做好，牛场不会因此扣员工的工资，而是让他们明白，怎样做才是对的。平时遇到问题，陈场长就自己多动脑，多学习。牧场开始产量低，理化指标低，产量上不去，他就去看奶牛的健康状况，自己看书琢磨、研究。

　　因地制宜解决热应激和粪污处理

　　地处南方，高温高湿，牛场的热应激也是老大难问题。陈场长说，荷兰牧场规模不大，基本都是家族式牧场，包括以色列模式，中国不能照搬人家的，而要因地制宜，考虑湿度、温度、粗饲料等问题。牧场使用水帘五六年了，降温效果明显，但是湿度还是不行。现在通风、机械都要做，增加了风机的量，风速大，不管牛体的上面还是下面都能吹到风，而且越到下面越凉，以前只是牛背上凉快，现在牛肚子也凉快，成本上还节约了。

　　粪污处理是上海这样的大都市比较头疼的一个问题。牛场都是采用人工捡粪到粪场，牛场所在地青浦区设有机预料中心，达标排放。

　　陈场长说，每天干好一点，每年产量高一点，这就是他最大的心愿。现在上海及全国都从环保等各个方面开始抓生产，只要各个方面都做好了，养牛发展一定很好，而且上海地区新建牧场很难，所以将现有的牧场发展好相对比较乐观。