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【原奶质量】文章荟萃——精品汇集第十三季

2012-07-16 12:23 访问量：1314 [ 字号：大 中 小 ]

　　一、国外原料奶动态

　　1、芬兰是如何保证原料奶质量的

　　2、澳大利亚乳品的质量控制

 

　　二、国内原料奶动态

　　1、广西加强原料奶安全监管 确保原料奶质量安全

　　2、奶站如何保证原料奶质量安全

 

　　三、原料奶冷却保存

　　1、初步预培养细菌计数并不能帮助我们预测奶产品的保质期

　　2、巴氏消毒法

 

　　四、原料奶乳成分(乳蛋白、体细胞数等)

　　牛奶中体细胞数制约着牛奶的产量和质量，当牛奶中的体细胞数量超过30万/ml时，日产奶量开始下降，上升幅度越大，产量下降幅度也越大。当体细胞数增加时，可以伴随如蛋白质的上升和酪蛋白质含量的下降，可以使奶酪的产量也随之下降，在这种条件下奶牛的货架期和风味也随之受到影响。所以说体细胞数(SCC)高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。

　　1、提高乳蛋白饲养管理方法

　　2、如今初乳成分与四十年前有何不同?

　　3、牛奶中体细胞数增长趋势令人担忧

　　4、对新乳品安全标准体细胞指标的几点思考

　　5、体细胞数(SCC)与牛奶质量

　　6、 “魔盒”在线乳蛋白、乳脂、体细胞测试

　　7、奶缸牛奶体细胞检测在牧场管理中的应用

　　8、牛奶体细胞数的临床影响与应对措施

　　9、提高乳脂率的途径和方法

　　10、乳蛋白的营养调控

　　11、何提高牛奶中乳蛋白含量

　　12、乳蛋白: 一个让牛场头疼的问题

　　13、影响牛奶稀稠的因素

　　14、牛奶风味

　　13、你了解影响产奶量和乳成分的因素吗?

 

　　五、原料奶卫生质量控制

　　控制好原料奶的卫生质量是把握乳制品卫生质量最关键的环节，只有优质原料乳才能保证优质的产品。为了保证原料乳的质量，必须严格从牧场管理者、兽医、饲养员等直至一线生产原奶的挤奶员、交奶员等整个原奶生产过程中的每一个节点、每一个相关的人员。

　　1、提高乳蛋白饲养管理方法

　　2、巴氏灭菌初乳——进一步防控疾病

　　3、从双酚A看中国奶业危机的转变

　　4、原奶质量控制及挤奶标准化管理——原奶质量影响因素

　　5、原料乳的质量控制——过滤与净化

　　6、如何提高原料奶卫生指标

　　7、奶牛场如何确保生鲜乳质量安全

　　8、奶站如何保证原料奶质量安全

　　9、集约化养殖 提高原料奶质量

　　10、双酚A——警惕牛奶的另一污染源

　　11、标准缺失、落后问题影响原料奶质量

　　12、最大程度提高奶牛的干物质采食量

　　13、增加干物质采食量 提高牛奶的产量和质量

　　14、大型牧场如何通过挤奶厅管理提高牛奶质量

本文链接：http://www.dairyfarmer.com.cn/kxyn_jpwzts/2012-07-16/41777.chtml
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