2015年接近尾声，对比2014年，中国乳业在本年度里度过了市场增长疲软的一年。无论从总量，还是从整体各品类增长情况来看，2015年1－9月销售额增长率均低于去年同一时期。

　　全国液态奶｜整体销售额｜同比增长率

　　2014（10）-2015（9）全国液态奶市场销售额1339亿元。其中2015（1-9）销售额1024亿元，整体品类保持5%的增长，远远慢于去年同一时期。

　　全国液态奶｜分渠道｜整体销售额同比增长率

　　整体品类在各个渠道均保持正增长，但有两点值得注意：一是便利店增幅最快，现代渠道、传统渠道的增长都略慢；二是2015年1－9月份增长率低于2014年10月－2015年9月，说明今年增长整体较2014放缓。

 　　全国液态奶｜分城市级别｜整体销售额同比增长率

　　整体品类在各个城市级别也均保持正增长，其中省会城市增长最快。同样，2015年1－9月数据对比去年年度动态变化总值，各个城市级别的增长有所放缓。

　　全国液态奶｜产品大类｜整体销售额同比增长率

　　从品类产品结构可以看出低温产品的占比进一步提高，销售额保持正增长。但是，与去年同期相比，销售额增幅下降较多。

 　　全国液态奶｜产品品类｜整体销售额同比增长率

　　对比去年同一时期，2015（1-9）只有常温酸奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮料呈现正增长；而常温液奶、酸味奶、低温鲜奶呈现负增长，其中比低温鲜奶下降最为明显，去年正向增长25.2%，今年负增长-10.2%。

 　　2015年1－9月，常温酸奶表现较为可观正向增长，为101.6%。其次是高端奶、低温酸奶、乳酸菌饮料、基础白奶；其余全部负增长。

　　低迷增长的2015

　　2015年，原奶价格经历长期冬眠期，国内乳品企业开始转向做全进口奶，乳制品价格战激化。曾经高速增长的巴氏奶今年出现负增长；曾经动辄二三十增长率的酸奶，今年低速增长；花色奶、儿童奶、成人乳饮料亦是负增长。目前来看，原奶价格有所回温，但仍然起色不大，2016乳制品市场销售会不会乐观？

　　数据统计说明：

　　1、 数据统计市场包括：上海、北京、广州、成都、重庆、天津、大连、青岛、深圳及18个省会城市所覆盖乡镇级别以上市场，不包括农村市场；
　　2、 数据统计渠道包括：现代渠道、传统渠道，不包括送奶入户、团购、餐饮、学生奶、自助售奶机等。