徐州    南京    苏州      奶牛育种中心  　南京卫岗汤泉奶牛场　　昆山向阳牧场　　南京卫岗淳化牧场

江苏省奶业行业发展报告(2010年度)

江苏省奶业协会工作报告(2008-2011)

　　江苏是我国奶业重要组成部分。奶类总产近60万吨，人均近7千克，存栏约20万头。共有934个规模奶牛场，规模化养殖程度92%，机械化挤奶率92%。

　　江苏地处江淮平原，地形以平原为主，平原面积7万平方公里，占全省面积的70%以上，主要有苏南平原、苏中江淮平原、苏北黄淮平原组成。交通便利，为奶牛养殖提供了良好条件。

　　江苏属于亚热带季风气候，水源丰富，气温偏高。近年来土地资源日益紧缺，奶牛养殖向集约型发展。

　　省内著名乳品企业有：卫岗乳业、徐州绿健乳业、江苏梁丰食品、双喜乳业。

　　江苏奶业协会

　　理事长：刘立仁

　　秘书长：孙宏进

　　联系人：华 棣

　　电 话：025-86263914 86263915

　　传 真：025-86263918

　　地 址：南京市龙江小区月光广场8号江苏农林大厦9楼

　　邮 编：210036

　　网 站：http://www.jsdairy.org.cn

　　江苏省畜牧兽医局

　　局 长 王春喜

　　副局长 何正东

　　联系人 李建农

　　电 话 025-86263915

　　地 址 南京市龙江小区农林大厦

　　邮 编 210008

　　奶业概况

　　自然与环境资源

　　人口 7676万人                                                        面积 10.26 万 平方公里

　　耕地 671万公顷                                                   牧草地 0.1 万公顷 占总面积0.01%

　　年均气温16.4℃                                                    年降水 1363毫米

　　奶业现状

　　奶牛养殖业产值 约17亿元  占畜牧产值2%       奶农户数 3703户

　　奶类总产量 57.3万吨                                   奶牛总存栏 22.1万头

　　液态奶产量 96.3万吨                                干乳制品产量   3.8万吨

　　奶牛品种及分布

　　江苏省饲养的奶牛品种是荷斯坦奶牛，主要分布在南京、徐州、无锡、苏州、常州、镇江、连云港等市的10个重点县(市、区)，区域内奶牛规模饲养的比例达到80%以上。

　　表1江苏主要奶源基地区(地级市)     单位：万头，万吨，%

　　表2江苏主要奶牛养殖企业       单位：个 ，万头

　　饲养规模与方式

　　江苏奶牛饲养规模化、集约化程度高，方式主要有奶站和养殖场。

　　生产水平及成本

　　江苏奶业生产水平较高，采取国际先进奶业生产技术，机械化挤奶，加工能力强。奶业生产成本属于全国中游。

　　原料奶的收购方式及价格

　　原料奶由奶站收购或养殖场直接送往加工厂。

　　2010年鲜奶平均收购价格2.9元/千克，属于全国中下等水平，价格连年保持稳定。

　　原料奶质量

　　原料奶质量参差不齐。规模化养殖场已经达到国际标准，但奶站和散户由于饲料质量和挤奶、运输等方面存在问题，质量有待改善。

　　乳品加工业

　　江苏在奶业发展上的基本策略是“消费引导生产，两头带动中间”。在消费引导生产方面，实行五步，即推进“早餐革命”、推广“学生奶”、倡导“农民也要喝牛奶”、建立“科学饮奶”消费理念、率先实现“每人每天一斤奶”的“圆梦”行动。在区域发展布局上，实施了“两头带动中间”发展战略，重点发展沿沪宁一线大中城市郊区的规模化养牛，形成江南奶业经济带;发展陇海线的专业户规模养牛，形成徐连奶业经济带;以两个经济带带动苏中腹地的奶业发展，并逐步向周边省份辐射。

　　表3江苏主要乳品加工企业     单位：亿元吨