伊利呼伦贝尔第一示范牧场 场长     
       北方高寒地区的奶牛场冬季的饲养管理尤其需要注意。牛只在雪域和露天环境下避免冻伤乳头和肢蹄，大雪天尽量不要将其放入运动场或在雪地里滞留时间太长（现在的大跨度棚舍散栏饲养已经基本解决该类问题）；其次是饲料营养中的能量消耗需要考虑加大；另外，牛场管线系统（上下水和排污及挤奶系统）的防冻工作也很重要；最后是青贮的保温工作同样要做好，否则会因饲喂“冰块”造成牛只流产等疾病。
       牛舍保温与饮水保证   我们牛场冬季舍内外温差一般是20℃左右，冬季舍内的平均气温大概是零下10℃。由于冬季西北风较多，所以牛场西北方向的建筑物墙体多以砖砌50里面厚。而且牛床的垫料多以松软沙土为主，犊牛和病弱牛则以垫草为主。
       呼伦贝尔和肇东地区多以上水管线用伴热带缠裹，水槽用加热管及温度控制装置保证恒温20℃饮水温度，这样确保奶牛饮水的温度。
       挤奶环节不容忽视   挤奶的环节也要格外注意。挤完奶后的最后一次药浴需要擦干后，再将牛赶出挤奶台到运动场或场区，否则会因乳头上的药浴未干，露天下结冻，冻伤乳头，当然如果能选择有保护膜的药浴液就可以解决类此问题，或在药浴液中增加甘油比例也可有效预防奶牛乳头冻伤问题。由于污水池容易冻结，所以尽量减少排水量，并加大加快排水速度，以免滞留结冻。
       调整日粮配方   由于气温寒冷，日粮配方也会进行相应的调整。奶牛为维持对外界的寒冷刺激需要消耗更多的热能，而呼伦贝尔等寒冷地区的饲料配方中精饲料比例就要比正常情况下（以北京地区为对照）提高5%，需要增加能量饲料20%，否则因为能量负平衡会导致牛只体膘下降，体况下降。
       特殊牛群特殊照顾   对于需要特殊关照的牛群，牛场给予特别的保温措施。例如产房产床主要以垫草为主，同样四周需要密闭，但同时必须要通风及天窗开设通风孔或设立换气扇。由于产房更需要清洁卫生，所以消毒和卫生成为主要关键。犊牛舍则需要安装暖气等加温设施，否则犊牛饮水、热奶等将因为气温而受到影响，但同样需要清新的空气，也就是通风换气。
       保证空气的流通   现在国内有不少奶牛场只注意牛舍内的温度，而忽视了空气的流通。也有牛场仍然认为冷应激程度低于热应激，其实寒冷导致牛只疾病和死亡的情况也不在少数。我个人认为流通的空气比牛舍的温度更重要，当然牛舍极低温度可能导致牛粪清理困难或牛床沙土容易冻结。

        北京双娃乳业河北滦县奶牛场 场长
        奶牛场冬季的防疫是最头疼的问题，而且运动场清理困难，牛粪容易结成冻块，所以要格外注意消毒、卫生。因为是冬季，经产牛容易受寒风，尤其是产后牛的保暖很重要。我们牛场冬季牛舍内外的温差一般在12-13℃。牛场所在地区冬季平均温度在零下4-5℃，最冷时达到零下15℃，但是我们的牛舍内采取自动控温装置平均温度达到2℃，一般在8℃左右。
        保证牛舍温度 保证饮水   牛舍设有东南西北四个方向的门。南面设有遮阳板，北面有阳光板，牛舍的屋顶是由南向北倾斜的阳光板，起到挡风的作用。每栋牛舍都装有测风速的传感器、控制箱等，自动调节。最冷的时候，牛舍所有的门将全部关闭，不太冷的时候东南门打开，关闭西北门。牛床垫料平时使用当地的绵沙、锯末，当温度零下时，将加用稻草做垫料。为了保证奶牛饮用温水，牛槽安装上了控温器，用电发热器给水加温，将水温控制在15-18℃之间。
        奶厅管理和乳房护理很重要   夏季，挤奶厅的地面用水冲洗，但冬季不能。冬天，挤奶厅暖气开放，所有的牛粪用铁锹清理，把粪刮到一起，每天最后一遍挤奶后，再用水冲洗挤奶厅。冬季对奶牛乳房的护理很重要。牛场采用带膜的药浴液，效果非常好，这样保证了乳头真正的表皮接触不到地面的牛粪或者其他污染物。在奶厅挤完奶，乳房表面干燥后才放出去。
        特殊牛群 特别护理   对于需要特殊关照的牛群，牛场给予了特别的保温措施。牛场在大房间里设犊牛岛，同时设红外线灯，相当于人用的“浴霸”，七天内给犊牛照。刚出生当天，照6个小时，然后逐天递减，七天后犊牛适应了自然气候再取掉，这样不容易感冒。而且入冬后，犊牛睡的是用木头定制的床，再木头床上加上垫草，相对比较保暖。
        对于经产牛，尤其是产后牛，专门设了产房，舍内温度保持在8℃，而且为了更好的保暖只有东西门或者南门。产后牛平时饮用的保证是温水，冬天在此基础上，给她饮用红糖水。
        调整日粮 满足能量   奶牛场的日粮配方也随着冬季会做相应的调整。为了满足能量，除了青年牛外，全群奶牛都会添加美加力、棕榈油等。而且牛场在自配料时，在原来基础上增加了3%的玉米，苜蓿也比平时多加500克。

       山西忻州银山湖奶牛场 场长
       奶牛场冬季的饲养管理要注意以下问题：
       提高干物质采食量    首先，注意精料和粗料的日粮搭配，尽量增加日粮干物质的饲喂量，尤其注意青贮质量比较差、水份过多时，防止摄入水份过多的饲料。可适当增加玉米的添加量，尽可能使TMR的干物质保持在50％左右，尽可能给成母牛饲喂干物质含量高的青贮，育成牛则可以吃些干物质含量较少的青贮剩料，尽可能增加饲喂次数。
       饲喂TMR日粮不但可以增加奶牛的采食量，降低寒冷对奶牛的应激，还可以避免奶牛挑食，降低消化系统疾病的发病率。
       增厚沙床垫料的厚度 保证饮温水   冬季可以适当增厚沙床垫料的厚度，并且每天三次清理卧床和行走通道上的粪便，每天至少一次清理运动场的粪便。我们牛场的运动场面积比较大，这样白天可以完全利用太阳光照抵御寒冷。冬天饮水槽采用自动电加热水槽，水温在10℃比较理想，保证奶牛喝上温水。
       挤奶厅、产房和犊牛舍的保温   挤奶厅内装有暖气，奶厅进出口都挂着防寒的门帘。挤奶前后药浴液都选用专业制造药浴液公司的产品（CID），不仅杀菌、润肤效果好，而且可以防止户外零下30度的寒冷天气，使奶牛乳头非常健康。
       产房则做地下供暖，这样保证产房始终处于相对恒温条件。犊牛舍都是垫有至少10公分以上的麦草，如果天气比较冷还可以给犊牛穿上“保暖服”，犊牛出生12小时内最少要喂三次以上、5.5--6升初乳，这样可提高犊牛抵御严寒天气的能力，降低死亡率。
       从牛舍规划设计上考虑   我们牛场冬季舍内外温差为：白天（早8:00至晚6:00）在4-5度左右，晚上（早6:00至早8:00）在10度左右，冬季舍内平均气温在7-10度左右。牛舍的设计都是背对风向，面朝光线好的方向，牛舍之间跨度也比较大，这样奶牛有非常好的光照。初产牛舍和高产牛舍都是离奶厅最近的牛舍，这样可以减少她们的体力消耗，增加产奶和抵御寒冷天气的能力。
       但牛舍在保温的同时也要注意通风，有些寒冷地区的牛场牛舍通风不够，空气等环境条件很差，这样反而容易滋生病菌，提高奶牛患病的几率，这就是为什么北方有些牛场冬季乳房炎的发病率也很高。另外，国内牛场在牛舍和设施的投资方面不到位也是其中一个主要问题，例如，国外牛场的犊牛多数采用犊牛岛饲养，而中国有多少牛场愿意投资犊牛岛呢？

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