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犊牛笔记系列45——配方奶粉中的VA含量研究

2018-04-26 荷斯坦奶农俱乐部网　　访问量：445　　　　[ 字号：大中小 ]

Jim Quigley 译者李骁勇

引言

VA是一种必需维生素，在维持上皮组织健康、生长、免疫反应和其他很多方面起作用。但是新生犊牛能够获得的VA是很有限的。由于胎盘的屏障作用，犊牛出生后肝脏含有很少量的VA，血液中几乎不含。

相关背景知识

VA是脂溶性维生素，对于维持正常的视力、上皮细胞结构、免疫功能、骨骼正常生长发育及繁殖方面有功效。犊牛出生后体内含有很少量的VA，同其他的可溶性维生素一样，VA很少能够穿过胎盘进入胎犊体内。所以，初乳是犊牛补充体内VA的主要来源。只要母牛干奶期配方合理，初乳中就会含有足量的VA。除初乳外，VA也可以通过采食常乳、弃奶或者配方奶粉获得。

添加量

相当于配方奶粉，常乳和弃奶的VA含量较低。常乳的VA含量大约是1200IU/kg。但是，这个含量根据日粮的VA水平起伏变化。商品配方奶粉中含有的VA比NRC推荐的要高很多（1989年版的NRC推荐配方奶粉的VA含量为3800IU/kg）。通常，配方奶粉的VA含量是22,000～88,000IU/kg，这是NRC推荐量的5～23倍。为什么需要增加这么多呢？配方奶粉行业的专家们建议提高VA含量，认为提高含量后可以促进犊牛的健康状况和生长表现。目前似乎没有相应的研究结果支持配方奶粉行业的这一见解。有一些研究发现，大量增加一种脂溶性维生素的含量，可能会影响其他脂溶性维生素的吸收或者代谢。当犊牛饲喂配方奶粉时，情况也会是这样的吗？

研究结果

堪萨斯大学的Eicher和同事发现，犊牛饲喂VA含量87,000IU/kg或者7,000IU/kg的配方奶粉。另外，给犊牛在配方奶粉中补充11.2IU/kg或者57IU/kg的VE。配方奶粉被调制成13%DM的液奶，饲喂量为犊牛体重的10%，饲喂6周。试验开始时犊牛的平均体重为41.3kg。研究人员发现，奶粉中的VA含量不影响犊牛血液中的VA水平，也不会影响关于免疫力的指标。另外，饲喂高浓度VA奶粉的犊牛，粪便的粘稠度比饲喂低浓度VA的犊牛要好。

配方奶粉中低VA（LA；7,000IU/kg）或者高VA（HA；87,000IU/kg）和低VE（LE；11.2 IU/kg）或者高VE（HE；57IU/kg）的效果评估。见表1。引自：Eicher等，1994。

表1

最近，南达科他州大学的Franklin和同事给饲喂犊牛的常乳或者弃奶中分别添加0，15,000或者30,000IU/天的VA（视黄醇乙酸酯）水平。牛奶中含有的VA水平大约为5000IU/天。

补饲VA明显降低了犊牛血清中的VE浓度。这应该是由于VA的竞争作用使VE吸收减少导致。另外，补饲VA对血清中视黄醇的浓度没有影响。但是，也可能是因为血清中的视黄醇对于犊牛来说并不能算作有效VA水平。当犊牛发生腹泻时，研究人员给额外补充0或者30,000IU/天的VA。

补充30,000IU的犊牛，腹泻的治疗天数明显长于未补充的（7.5天VS5.3天）。研究人员还发现，补充VA降低了血清中的α-生育酚浓度。他们猜测是因为腹泻期间补充VA可能阻止了VE的吸收。这种效应可能随着腹泻加剧而恶化，因为肠道吸收VE的能力更差了。给从出生到6周龄的犊牛饲喂VA含量为5000IU/天的牛奶中补充VA对于其增重，血清α-生育酚和腹泻天数的影响。引自：Franklin等，1998.

表2. VA对犊牛生长的影响