牛场故事

严高彰   奶牛吃好，住好，玩好，自然高产

职位 场长　广西农业职业技术学院　牛龄9年 属相羊 爱好广泛

下一步计划 牛舍改造2012年扩群至3000头

　　我的父母都是渔民，我从小生活在海边，后来通过读书从渔村走出来了。中专毕业后，我分配到皇氏乳业上思牧场养牛。养牛确实很辛苦，但是如果不养牛，可能我只能是一个渔民。我的爱人也是和我一起来上思牧场工作的，我们相识并相爱了，现在她在上思县畜牧局工作。

　　刚开始去牛场时，我并没有太多的想法，后来发现养牛对我来说，是相对容易的工作，别人做几年繁殖的工作，凭我的悟性与投入只需半年就可达到老师傅的水平。所以我在上思牧场工作了两年多，就被提升为场长助理。后来公司扩大发展，在来宾建新的奶牛场，我就调过来了。养牛要以牛为本，从牛的需求出发，通过不断学习结合牛场实际情况对来宾牛场环境进行改造，解决奶牛吃好、睡好、健康、舒适，这是我们奶牛得以高产的保证。

　　养牛感悟 奶牛吃好，住好，玩好，自然高产要养好奶牛，先养好后备牛要管理好团队，先要储备人才

　　最难忘的事情 记得一天凌晨2点钟，夜班值勤人员检查牛舍时，发现有一栋牛舍的60头牛，全部躺在地上起不来了。接到值班人员的电话，我们场全体技术员穿着短裤跑到牛舍展开了抢救奶牛的行动，有的技术员开始对倒下的牛进行输液抢救，有的开始查找出事原因。经过讨论后认为不是由于食物中毒引起的，后来一位技术员用手触摸湿的牛粪时发现有触电的感觉，才确定是漏电引发奶牛卧地不起。之后我们及时排除漏电电源，直到早上5点半钟，才确定了牛群安全，这60多头奶牛也成功的解救了。

　　为解决奶源 养殖小区变自有牛场

　　来宾奶牛场建场初期是小区养殖的模式，引农户进小区养殖奶牛，皇氏负责收奶。后来由于公司发展需要，就将来宾奶牛场变成了自己的养殖基地。2003年刚开始养的时候，奶水牛、黑白花奶牛存栏仅200多头。牛场建成之初，没有奶牛产奶，接手牛场管理后，本着向管理要效益，慢慢扩群。牛群从后备奶牛转过来，育成青年牛和成母牛，主要抓产奶量，管理抓得好，牛奶产量逐渐上来。牛场的工作相当辛苦，对当时的严场长而言，既是挑战，也是机遇，因此，从一开始，他一年365天，天天想着牛场的事情，疯狂而辛苦的工作，封闭的环境，对耐不住寂寞的人来说，比较容易引发“疯牛病”。而年轻的严场长，却从艰辛的工作中，获得了成长与快乐!06、07、08年大部分时间，他都呆在牛场里，极少离开奶牛场，即使是离开奶牛场，心中也放不下那些奶牛。

　　南方养牛，最大的困扰是粗饲料不充足，要想得到优质的干草，就只能花高价购买美国苜蓿草，从东北购买羊草，牛奶的成本达到3-3.2元/公斤。南方养牛的另一大难题是夏天热应激比较严峻，由于夏天潮热，雨水较多，奶牛运动场全铺的是板砖，奶牛的肢蹄病也很严重。

　　注重选种选育，坚持养好后备牛

　　来宾牛场的奶牛部分来自上思牧场，是正宗的上海荷斯坦牛，体型和膘情比较合理，皇氏选用的是上海光明荷斯坦最好的冻精，来宾基地的后备牛与广西部分规模场相比价格要高3000-5000元/头。养牛选好种，才会有优质后备牛，后备牛养好，才会有高产的成母牛。

　　皇氏乳业资金充足，后勤保障到位

　　皇氏乳业作为上市公司，资金充足，后勤保障到位。皇氏公司通过走出国门，向发达国家和先进牛场学习，不断的采用新技术与新产品，使牛场经营生产稳步向前发展。通过去美国和新西兰考察与调研，来宾奶牛场是广西最早采购、饲喂进口优质苜蓿草，最早采用TMR全混和日粮技术的牛场，现在正尝试建造奶牛卧床。这些都是通过不断的走出去学习交流的结果，民营企业体制比较灵活，比较有希望，工作起来比较有动力，牛场的事情，公司完全放权给场长百分百的负责到底。

　　用现代养殖理念打造精品奶牛基地

　　皇氏乳业在奶牛基地这块投入很大，基本上先进的技术和产品长期在用，来宾牛场投入了现代化的鱼骨式挤奶厅、TMR全混和日粮搅拌车、在硬件设施上，堪称南方牧场的典范。现在光明荷斯坦的指导下，开始重视犊牛饲养，加大对犊牛的投入。使用XY的性控冻精，加快了扩群的速度。现在又为奶牛建立卧床，解决奶牛舒适度问题。

　　严场长通过向南方很多先进的牧场学习，适时的引进好方法，好的理念，不断打造升级牛场硬件设施和环境。

　　三年规划目标 从犊牛管理抓起

　　来宾基地的三年规划为：2012年，牛场扩群到3000头!单产目标为8吨!成为广西存栏最多、单产最高、奶牛最舒适的、硬件及环境都最好的示范牛场!来宾奶牛场产犊高峰期为每年的9月-次年3月，平均月产犊120头，现犊牛存栏约280头，犊牛生下来的第一周会喂牛初乳，一头犊牛牛初乳用量约合80-100斤。一周后开始喂代乳粉，时间会持续45-55天，每天约1公斤左右。期间会加一些干草和犊牛料。再大些会喂混和饲料和精料。刚生下来的小牛都有单独的犊牛舍，有专人负责照料和饲喂。

　　牛场产奶高峰期为每年的2-3月，日产奶创下17吨的记录!因这段时间气候温和，饲料丰富，奶牛极度的舒适，高产奶牛还可以吃到新鲜的胡萝卜和木瓜，胡萝卜和木瓜都有催奶的功能。2009年，牛场创净利润200万元。严场长显然不满足于已经取得的成绩，他的梦想远不止于此!

　　让年青人在牛场有成长空间

　　来宾奶牛场全场有85位员工，牛场的技术骨干全部是年轻的80后和90后。他们思想活跃，工作方式和专长都有别于70后。因此严场长认识到，不压制年轻人的思想，营造宽松和谐的生活和工作环境，才能留住人才。牛场的生活很枯燥。如果不喜欢牛场的生活，风景优美的奶牛场就会变成一座监狱。牛场环境相对枯燥和封闭，找对象也很困难，因此，为了稳定技术骨干队伍，牛场想方设法为年青人营造成长的空间，让年轻人在牛场生活有盼头。为了让牛场员工有公平的学习机会，就轮流让大家外出学习，有机会还会请上海光明荷斯坦的专

　　家，美国谷物协会的专家等等，来牛场讲课，做现场指导，让年轻人在技术上进步成长。在找对象方面，牛场也力争让职业技术学校的女生多到牛场来实习和工作，为年轻人找对象创造机会。牛场的管理团队需要充足的储备人才，把储备人才队伍管好了，牛场的未来才会有希望。养牛先养好后备牛，管理先管好储备人才。

　　让牛场像家一样温暧

　　专注与执著，感召着大家的工作热情，在严场长的带领下，牛场欣欣向荣，从存栏200头到存栏1450头，从不产奶到创纪录的日产17吨奶，短短的几年时间，他用执著和坚韧的付出，打造了皇氏的明日之星——来宾奶牛场。他说，为了管理好牛场，自己克服了暴躁的脾气，尽量不批评员工，尽量为员工创造和谐的生活环境，牛场的大环境好了，员工心情舒畅了，工作自然就好做了。牛场还会定期举办一些文娱活动，比如带领员工打蓝球比赛、逢年过节会组织员工吃集体大餐，自娱自乐表演节目，开茶话会等，让牛场像一个大家一样的温暖!